沙棗(香柳):植物學史,本草考證,名稱來源,分類學,形態特徵,綜述,莖枝,葉,花,

沙棗（學名：Elaeagnus angustifolia L.）是胡頹子科胡頹子屬植物。落葉喬木或小喬木；莖幹較高，無刺或具刺，棕紅色，發亮，呈圓柱形；葉子較小，呈薄紙質，矩圓狀披針形，上面綠色，下面灰白色；果實橢圓形，粉紅色，表面有柔毛；果肉乳白色，粉質，果梗短，粗壯；花期5-6月；果期9月。

沙棗原產於亞洲西部，主要分布在中國西北、華北北部、東北西部等地區，在阿拉伯等國也有分布。沙棗喜光，耐寒性強、耐乾旱也耐水濕又耐鹽鹼、耐瘠薄，耐風沙，根系發達，以水平根係為主，根上具有根瘤菌，喜疏鬆的土壤。沙棗的繁殖方法主要有播種繁殖和扦插繁殖，一般選擇扦插繁殖為宜。

沙棗既可作為果樹，也可用作園林綠化。沙棗全身都是寶，被譽為“荒漠寶樹”，其根系發達且根上生有根瘤，具有耐旱、耐貧瘠、生長快、防風固沙的特性，是改良鹽鹼地、防風固沙和農田防護林的重要樹種。果實是傳統的食品和藥材，葉子是優質飼料。沙棗木材堅硬、耐腐，紋理美觀，是家具、小型建築、農具等良材。沙棗花芳香怡人，可提取芳香油，又是優質蜜源。沙棗果又是生物質能源，果粉可轉化為燃料乙醇，制乙醇剩餘產物是優質飼料，果核可制活性炭。

基本介紹

中文名：沙棗
別名：銀柳、桂香柳、香柳、銀芽柳、棉花柳
拉丁學名：Elaeagnus angustifolia L.
命名者及年代：L.，1753
界：植物界
門：被子植物門
綱：木蘭綱
目：薔薇目
科：胡頹子科
屬：胡頹子屬
種：沙棗
分布區域：原產於亞洲西部
國際瀕危等級：無危(LC)

植物學史,本草考證,名稱來源,分類學,形態特徵,綜述,莖枝,葉,花,果實,分布範圍,生長環境,生長習性,栽培繁殖,繁殖方式,栽培技術,下級分類,近種區別,主要價值,食用價值,經濟價值,藥用價值,觀賞價值,生態價值,植物文化,花語,市樹,故事,物種危害,

植物學史

本草考證

沙棗以四味果之名始載於《綱目》。《綱目》引《酉陽雜俎》云：“出祁連山，木生如棗，剖以竹刀則甘，鐵刀則苦，木刀則酸，蘆刀則辛。行旅得之，能止饑渴。”《植物名實圖考長編》果類卷十五棗項下引《柳貫打棗譜》云：“沙棗出赤斤（今中國甘肅省玉門市東南）蒙古衛。”上述地理位置與今沙棗相符。

名稱來源

因生長環境多伴隨著風沙生長而得名沙棗。

分類學

該物種曾被約翰·傑拉德描述為Zizyphus cappadocica，並在1633年之前由約翰·帕金森栽培。其俗稱源於其外觀與橄欖（木犀科的油橄欖）相似，但兩者屬於不同的植物科。

形態特徵

綜述

落葉喬木或小喬木，高5-10米。

莖枝

莖幹較高，無刺或具刺，刺長30-40毫米，棕紅色，發亮，呈圓柱形。幼枝密被銀白色鱗片，老枝鱗片脫落，紅棕色，光亮。

共2張

沙棗-樹幹

葉

葉子較小，呈薄紙質，矩圓狀披針形至線狀披針形，上面綠色，下面灰白色；長3-7厘米，寬1-1.3厘米，頂端鈍尖或鈍形，基部楔形，全緣，上面幼時具銀白色圓形鱗片，成熟後部分脫落，帶綠色，下面灰白色，密被白色鱗片，有光澤，側脈不甚明顯；葉柄纖細，銀白色，長5-10毫米。

共3張

沙棗-葉

花

花銀白色，直立或近直立，密被銀白色鱗片，芳香，常1-3花簇生新枝基部最初5-6片葉的葉腋；花梗長2-3毫米；萼筒鐘形，長4-5毫米，在裂片下面不收縮或微收縮，在子房上驟收縮，裂片寬卵形或卵狀矩圓形，長3-4毫米，頂端鈍漸尖，內面被白色星狀柔毛；雄蕊幾無花絲，花葯淡黃色，矩圓形，長2.2毫米；花柱直立，無毛，上端甚彎曲；花盤明顯，圓錐形，包圍花柱的基部，無毛，花期5-6月。

共7張

沙棗花

果實

果實橢圓形，長9-12毫米，直徑6-10毫米，粉質，密被銀白色鱗片；果肉乳白色，粉質；果梗短，粗壯，長3-6毫米，果期9月。

共6張

沙棗-果

分布範圍

沙棗原產於亞州西部，分布於俄羅斯、中東、近東至歐洲。在中國主要分布於西北各省（區）及華北地區西北部，東北地區也有分布。

生長環境

沙棗適應力強，山地、平原、沙灘、荒漠均能生長；對土壤、氣溫、濕度要求不甚嚴格。沙棗喜光，耐寒性強、耐乾旱也耐水濕又耐鹽鹼、耐瘠薄，耐風沙，根系發達，以水平根係為主，根上具有根瘤菌，喜疏鬆的土壤。沙棗為落葉喬木它的生命力很強，天然沙棗只生長在降水量低於150毫米的荒漠和半荒漠地區。

沙棗種植對熱量條件要求較高，在≥10℃積溫3000℃以上地區生長發育良好，積溫低於2500℃時，結實較少。活動積溫大於5℃時才開始萌動，10℃以上時，生長進入旺季，16℃以上時進入花期。果實則主要在平均氣溫20℃以上的盛夏高溫期內形成。

沙棗具有耐鹽鹼的能力，但隨鹽分種類不同而異，對硫酸鹽土適應性較強，對氯化物則抗性較弱。在硫酸鹽土全鹽量1.5%以下時可以生長，而在氯化鹽土上全鹽量超過0.4%時則不適於生長。

生長習性

沙棗花期5-6月，果期9月。通常壽命較長，植株約3-5年開始結果產籽，並可繼續產果75-100年。

沙棗樹

栽培繁殖

繁殖方式

自然繁殖

野生沙棗擁有一種獨特的自然繁殖機制，即藉助赤頸鶇鳥類進行種子傳播。赤頸鶇作為遷徙性鳥類，在秋季、冬季及春季期間，主要以沙棗果實為食，因此也被稱作沙棗鳥。這種鳥類的排泄物中含有眾多未經消化的沙棗種子。當赤頸鶇在其遷徙路徑上飛行時，其糞便中的沙棗種子會隨之散布到各處。在適宜的生長條件下，這些被散布的種子將能夠萌發並生長成新的沙棗植株。

人工繁殖

播種繁殖：播種育苗多在春季。春季育苗的要在頭年冬季12月進行種子處理。方法是把種子淘洗乾淨，摻等量細沙混和均勻，放入事先挖好的種子處理坑（深80厘米，寬100厘米，長隨種子多少而定）內，或按40-60厘米厚堆放地面，周圍用沙壅埋成埂，灌足水（種子上面積水10-20厘米），待水滲下或結冰後，覆沙20厘米越冬。未經冬藏的種子，播前可用50-60℃溫水浸泡2-3天，撈出後與馬糞混和放在向陽處保濕催芽，待30-40%種子裂嘴後即可播種。秋播的種子不必催芽處理。沙棗育苗可用大田式條播，行距25厘米，播種深度3-5厘米，每米常播種溝播種100粒左右，每畝下種40斤左右，播後覆土，6月上旬間苗，苗距7厘米，每畝保苗3-4萬株。當年生苗高50-60厘米，可出圃造林。

扦插繁殖：常於春末秋初用當年生的枝條進行嫩枝扦插，或於早春生的枝條進行老枝扦插。進行嫩枝扦插時，在春末至早秋植株生長旺盛時，選用當年生粗壯枝條作為插穗。把枝條剪下後，選取壯實的部位，剪成5-15厘米長的一段，每段要帶3個以上的葉節。剪取插穗時需要注意的是，上面的剪口在最上一個葉節的上方大約1厘米處平剪，下面的剪口在最下面的葉節下方大約為0.5厘米處斜剪，上下剪口都要平整（刀要鋒利）。進行硬枝扦插時，在早春氣溫回升後，選取健壯枝條做插穗。每段插穗通常保留3-4個節，剪取的方法同嫩枝扦插。

壓條繁殖：選取健壯的枝條，從頂梢以下大約15-30厘米處把樹皮剝掉一圈，剝後的傷口寬度在一厘米左右，深度以剛剛把表皮剝掉為限。剪取一塊長10-20厘米、寬5-8厘米的薄膜，上面放些淋濕的園土，象裹傷口一樣把環剝的部位包紮起來，薄膜的上下兩端紮緊，中間鼓起。約四到六周后生根。生根後，把枝條邊根系一起剪下，就成了一棵新的植株。

組織培養：組織培養方法相較於傳統的種子繁殖、扦插繁殖等方法，具有諸多顯著優勢。傳統的繁殖方法往往需要經歷漫長的生長周期，等待種子發芽、幼苗成長，而組織培養則可以在短時間內通過細胞分裂和分化，快速培育出大量的幼苗，組織培養方法能夠確保母體優良性狀的完整保存，在傳統的繁殖過程中，由於基因重組和變異的可能性，優良性狀往往難以穩定遺傳，而組織培養則是利用植物體的一部分細胞或組織進行培養，細胞或組織攜帶著母體的全部遺傳信息，因此可以保證優良性狀的穩定遺傳，對於保持沙棗品種的純度和提高種植效益具有重要意義。另外，在選擇沙棗的繁殖材料時，頂芽和腋芽因其活躍的生長力和潛在的繁殖能力，成為理想的外植體選擇，以它們作為組織培養的起點，能夠深入研究沙棗從芽誘導、增殖、生根到移栽的整個過程，進而掌握其生長繁殖的關鍵環節。

栽培技術

幼林撫育管理

在土壤水分充足、雜草多的林地，造林當年5-9月要鬆土、除草2-3次。秋末或翌年春季進行補植，第2年至林木郁蔽前，每年在林木生長期要鬆土、除草1-2次。林木郁蔽後，要清除根部萌生枝條，修剪主幹上1/2以下的側枝條和影響主幹生長的上部側枝，以後視林木的生長勢，適當隔行、隔株疏伐，並修枝整形。在土壤水分不足的林地，除造林時澆1次水以外，當年還需再澆1-3次水，以後每年需澆水1-2次。

主要蟲害防治

沙棗尺蠖1年發生1代，以蛹在土中越冬。翌年地表解凍時，成蟲開始羽化出土，交尾產卵。4月上旬出現幼蟲，4月下旬至5月中旬為食葉盛期．5月中旬後老熟幼蟲陸續人土化蛹。在防治上，一是由於其蛹期較長，可發動人下挖蛹防治；二是在幼蟲1-2齡期噴灑200倍Bt、1500倍滅幼脲、1000倍阿維菌素等生物製劑防治。沙棗蜜蠣蚧1年發生2代，以受精雌成蟲固著在枝幹上越冬。在防治上，一是加強肥水、撫育修枝等管理，使林地通風透光；二是釋放紅點唇瓢蟲、二星瓢蟲、多星瓢蟲等天敵；三是用10倍久效磷塗環防治。沙棗木虱1年發生1代，以成蟲在樹上卷葉內、老樹皮下或落葉中及田邊溝渠低地落葉雜草叢內越冬。在防治上，一是保護利用天敵蜘蛛、二星瓢蟲等捕食成蟲，齧小蜂寄生若蟲；二是加強肥水等撫育管理，增強抗蟲力；三是冬季或早春乾基塗白或用60%D-M合劑200倍液塗乾。

適時收穫

當沙棗樹上有20%以上的果實果皮呈黃色或紅褐色，果肉鬆軟時便可採收，採收不一次性完成，需要間隔3天以上採收1次。採收時可敲打樹幹震落成熟沙棗，樹冠下需鋪上篷布。採收後將病蟲果、畸形果、裂縫果剔除，平鋪晾曬5天左右即可進行貯存。

下級分類

中文名	學名	形態特徵	產地生境
東方沙棗	Elaeagnus angustifolia Linn. var. orientalis (Linn.) Kuntze	與原變種的主要區別在於該變種花枝下部的葉片闊橢圓形，寬1.8-3.2厘米，兩端鈍形或頂端圓形，上部的葉片披針形或橢圓形；花盤無毛或有時微被小柔毛；果實大，闊橢圓形，長15-2 5毫米，栗紅色或黃色。	分布於中國、俄羅斯、伊朗；在中國分布於新疆、甘肅、寧夏、內蒙古；生於海拔300-1500米的荒坡、沙漠潮濕地方和田邊。

近種區別

沙棗	酸棗	海棗
落葉喬木或小喬木，高5-10米，莖幹較高，無刺或具刺，刺長30-40毫米，棕紅色，發亮，呈圓柱形。	落葉灌木或小喬木，高1-4米；小枝稱之字形彎曲，紫褐色。	呈喬木狀，高達35米，莖具宿存的葉柄基部。
果實橢圓形，長9-l2毫米，直徑6-10毫米，粉質，密被銀白色鱗片；果肉乳白色，粉質；果梗短，粗壯，長3-6毫米。	核果小，近球形或短矩圓形，熟時紅褐色，近球形或長圓形，長0.7-1.2厘米，味酸，核兩端鈍。	果實長圓形或長圓狀橢圓形，長3.5~6.5厘米，成熟時深橙黃色，果肉肥厚。種子1顆，扁平，兩端銳尖，腹面具縱溝。
沙棗	酸棗	海棗

主要價值

食用價值

沙棗具有較高的藥食同源價值，果實味酸、微甘、涼；樹皮酸、微苦、涼；莖幹根含生物鹼類；葉及乾枝尚含有兒茶精及表兒茶精；果有健脾止瀉功效，用於消化不良等症。果肉含有糖分、澱粉、蛋白質、脂肪和維生素，可以生食或熟食，新疆地區將果實打粉摻在麵粉內代主食，亦可釀酒、制醋醬、糕點等食品。

成熟沙棗果實的果肉為粉質，甘甜沙綿，含粗蛋白7.94%、粗脂肪1.34%、粗糖53.41%、8種人體必需的胺基酸和多種微量元素，是營養價值較高的食品。在沙棗產區，沙棗果自古是水果和糧食。據史料記載，清朝乾隆年間農民以胡麻、豌豆、麻子、沙棗磨屑以做炒麵，甘肅新疆兩地人皆喜食之。沙棗果未充分成熟前有苦澀味，霜降後就會變甜。大果品種出粉率達85%，小果品種出粉綠率46-57%。高產的一株年產果50公斤以上，低產的一株也能產果10多千克。高產的幾株沙棗樹出粉量與一畝小麥的出粉量相當，因此，也有人將沙棗稱為“木本糧食樹”。

在20世紀五六十年代困難時期，沙棗果粉就充當了主糧。在食物豐饒的當今，沙棗成為產區特色美食，人們常把沙棗果粉摻和麵粉做油煎餅或烤饃饃。在中國西北，常看到沙棗面油餅，金黃可口，香味濃郁。沙棗面烤饃饃，既有麥香，又有棗香，特別好吃。此外，人們還用沙棗乾果泡茶。三北荒漠地區的人們視沙棗為寶樹，有人家的地方，就種有沙棗樹。

沙棗果除作為糧食、鮮水果和乾果外，又用於加工成各種副食品：沙棗糖、沙棗醋、沙棗酒、沙棗飲料、沙棗糕點、沙棗果醬、沙棗露酒等。

經濟價值

沙棗木材堅硬、耐腐，紋理美觀，是家具、小型建築、農具等良材。沙棗花芳香怡人，可提取芳香油，又是優質蜜源。沙棗果又是生物質能源，果粉可轉化為燃料乙醇，制乙醇剩餘產物是優質飼料，果核可制活性炭。

老樹的枝莖會分泌出像桃膠的樹膠，乾燥後可作藥材，主治骨折，也可作為阿拉伯膠和黃芪膠的代用品。在新疆一帶，人們習慣收集沙棗樹膠用作天然的護髮劑。

沙棗果是牲畜的優質飼料，牲畜食了可增膘肥壯，增強生殖能力。沙棗葉含蛋白質4%、糖15.7%、脂肪2%，與“牧草之王”苜蓿相比，除蛋白質含量稍低外，脂肪含量高出10倍，糖類含量也遠超苜蓿。

沙棗

藥用價值

性味主治

果可食，果及樹皮均可入藥。沙棗具有較高的藥食同源價值，果實味酸、微甘、涼；樹皮酸、微苦、涼；莖幹根含生物鹼類；葉及乾枝尚含有兒茶精及表兒茶精；果有健脾止瀉功效，用於消化不良等症；樹皮有清熱涼血、收斂止痛功效，用於慢性支氣管炎、胃痛、腸炎、白帶等症，外用止燒傷、止血。

藥理研究

從果實製得的膠質、鞣質的濃縮物有抗炎作用；對人工引起腹瀉的動物，它能抑制小腸的運動功能，故可用於腸炎。

觀賞價值

沙棗是北方沙現及營域地背造防護林的重要樹種。也可植於庭院觀賞，或作為園林背景樹。

生態價值

沙棗全身都是寶，被譽為“荒漠寶樹”，其根系發達且根上生有根瘤，具有耐旱、耐貧瘠、生長快、防風固沙的特性，是改良鹽鹼地、防風固沙和農田防護林的重要樹種。相對於大部分沙生耐旱植物都是灌木或草本而言，沙棗是大個頭，如此的體量對風沙有“密不透風”的作用。樹幹被沙埋或吹歪倒後，容易長出不定根以維持植株繼續生長，只要整株不被埋沒，都可繼續生長，如此頑強的生存能力，致使大部分都能抵抗風沙肆虐而長成大樹。成排成片的沙棗林，能形成稠密的防風牆。

新疆阿勒泰地區哈巴河縣，土壤鹽鹼化嚴重，人們有針對性地選擇沙棗大面積造林，獲得很好的防風固沙、改良鹽鹼地和綠化美化效果，每年冬季吸引大批太平鳥遷徙到沙棗林中棲息、覓食，成為當地一道美麗的風景線。

小鳥在沙棗林中覓食

沙棗(胡頹子科胡頹子屬植物)