香姜油條是一道菜品，主要製作材料有500g麵粉 200g新姜。
基本介紹
- 外文名：香姜油條
- 主要原料：麵粉，新姜
- 配料：適量油
- 工藝：炸
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
新姜上市，買了好多姜，今天做一道油條看看，很好吃，很難做，和好的油條面，一般放冰櫃後會變硬一些，但加了姜的面反而變稀，所以增加了在板上操作的難度，所以看起來不像油條那么有規則，味道好，也很酥。下次減少姜的量。
食材
主料
500g麵粉 200g新姜
配料
適量油 1枚雞蛋 20g油條蓬鬆劑
製作步驟
1 新姜洗淨去皮。
2 剁碎。用攪拌機打成醬。
3 油條膨鬆劑一袋。
4 盆里倒入20g油條膨鬆劑，一個雞蛋。
5 加姜醬、油40g。
6 加少許水攪拌起泡。
7 加麵粉。
8 和成麵團，盆上抹油。省發30分鐘。
9 裝入容器，蓋保鮮膜冰櫃保鮮省發。（我是晚上和面，早上炸）
10 板上抹油，將面倒在板上，儘量切出規則的塊，
11 拉長，再重疊搭回去。
12 入8八成熱油鍋炸。
13 炸好的油條很酥。
小貼士
姜不用加我的那樣多，也許會更好操作些。
