香乾海帶絲

香乾海帶絲是一道美食，主要製作材料有鮮海帶絲。

基本介紹

• 中文名：香乾海帶絲
• 英文名：Smoked bean curd kelp silk
• 主要食材：鮮海帶絲，五香豆腐乾
• 口味：清涼

用料

鮮海帶絲 300g

五香豆腐乾 2塊

紅菜椒 1/2個

海米 15g

鹽 1茶匙（5g）

洋蔥 1/2個

白芝麻 1/2茶匙（3g）

芝麻香油 2茶匙（10ml）

香醋 1湯匙（15ml）

做法

1將海米用流動水沖洗乾淨，再放入沸水中浸泡約20分鐘，使其充分泡發。

2紅菜椒洗淨去籽，切成4cm長的細絲。五香豆腐乾先片成薄片，再切成細絲。洋蔥剝去外皮，切成細絲。

3將鮮海帶絲放入沸水中氽煮3分鐘，隨後撈出用冷水沖涼。

4在氽好的海帶絲中加入五香豆腐乾絲、洋蔥絲、紅菜椒絲和海米，再調入香醋、芝麻香油和鹽攪拌均勻。

5最後撒入白芝麻即可。

小貼士

鮮海帶與海米中都含有大量的鹽分，所以在調味時，食鹽量要酌情添加。