首烏土雞湯

食材明細

主料： 土雞750克

配料： 首烏30克 枸杞少許

輔料： 食鹽適量 糯米酒1湯匙

製作步驟

1.土雞、食鹽、首烏、枸杞、糯米酒。

2.將整雞一分為二，用半隻雞剁成小塊備用。（因這隻雞比較大）

3.湯鍋坐水，水沸下雞塊飛水。

4.雞塊飛水後，與首烏一同放入湯鍋，加一大湯缽水（沒過雞塊稍多一點），用大火燒開後，放一湯匙糯米酒。

5.然後倒入瓦煲，高溫煲3小時。中途放入枸杞。最後加食鹽。

6.在冬季，常喝首烏雞湯能補肝腎、益精血、烏鬚髮。