饍藝

饍藝，屬中華飲食文化新學科門類，世界非物質文化遺產，饍藝，涵蓋饍藝、饍禮、饍道等多方面內涵。

基本介紹

• 中文名：饍藝
• 性質：飲食文化

饍藝簡介

饍藝由文化菜+餐飲美學學術體系兩大組成部分，宗旨是守正傳承創新發展，復興中華飲食本質精神，傳播饍藝之道，推動國民幸福感提升，以美食為載體向世界傳播中華文化之美。饍藝核心為文化的深度，審美的高度，歷史的厚度，人文的溫度，有國際化的審美、專業化的跨界、創新化的思維、中國文化的靈魂四大特點。

社會價值

饍藝，站在中國飲食文化至高處，將文化與美食高度融合，結合當代設計美學，將中華之美“融”入餐桌，首創文化菜，以“文化菜+餐飲美學學術體系”的國潮美食藝術和教育傳播，實現中華飲食文化的守正、傳承和創新發展，以美食為載體弘揚中國傳統文化，提升國民 精神幸福感，以美食為載體向世界傳播中華文化之美、地域文化之美，以提高國家文化軟實力助推文化強國建設。

榮獲非遺

2022年2月22日，饍藝榮獲世界非遺，汲取中國智慧，傳播中國價值，引領中華餐飲美學藝術體系創新發展、樹立中華餐飲美學藝術典範，是中華飲食文化真正意義上的復興。

饍藝評價

饍藝餐飲美學體系博大精深，涵蓋饍藝、饍禮、饍道等多方面的內涵，已經足夠形成一門博 大精深的嶄新顯學。饍藝對中華飲食文化的傳承和創新，不局限於表面的淺嘗輒止，是具備強大系統性的、學術性的理論支撐，是對中國飲食文化真正意義上的復興。（中國聯合商報評）