《餐桌上的養生經》是2013年9月山西科學技術出版社出版的圖書，作者是彭玉清。
基本介紹
- 書名：餐桌上的養生經
- 作者：彭玉清
- ISBN：9787537745130
- 出版社：山西科學技術出版社
- 出版時間：2013年9月
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
中醫講究“藥食同源”，藥膳是最能體現這一理念的養生方式，這種藥食相助的特殊食品，既能食用充腹，又可保健養生。《餐桌上的養生經：*中國人的滋補祛病食療方大全集》詳解經典藥膳，以功能劃分章節，您可以根據食物、藥物之性，結合身體素質、疾病性質、四季節氣特點而綜合掌握，合理選擇，科學搭配，變“良藥苦口”為“良藥可口”，為身體健康保駕護航。
圖書目錄
第一篇
中國人一定要知道的“吃的智慧”
——老祖宗傳下來的藥食通補之道
第一章 膳食平衡，長壽延年
食不得法，病從口入
“吃”出來的疾病
科學飲食六不宜
好習慣讓你避免“病從口入”
十種食物不宜多吃
調和五味，吃出健康
分清食物“四性”，遠離“同性”飲食
長壽飲食四字箴言
吃飯也要“親賢遠佞”
一日三餐，巧食不得病
吃飯養生的原則
家常便飯也要講究方式方法
茶、湯、粥——長壽老人的三件寶
“早晚喝粥，中午吃飯”，想不長壽都難
膳食的三種變法
第二章 科學用藥，健康相伴
中藥當中蘊含長壽的智慧
什麼是藥物調理養生
藥物調理養生的原則
老中醫推薦的長壽方
延緩衰老的複方
延緩衰老的單味藥物
辨證施補，用對方藥才有效
益壽延年方的特點
辨證施補
第二篇
應時應季滋補祛病食療方
——《黃帝內經》教你順應自然，健康飲食
第一章 天人合一，應季調補
春季溫補，護肝養陽提高免疫力
春季氣候特徵
春季為何易上肝火
肝火過旺有哪些表現
肝火過旺易生哪些疾病
服用瀉火藥需遵循的法則
科學飲食防肝火
上小火多喝茶，上大火才喝藥
導致肝火更旺的不良飲食方式
推薦食譜
夏季清補，清熱祛濕調理脾胃
夏季氣候特徵
夏季為何易上心火
心火過旺有哪些表現
心火過旺易導致哪些疾病
嬰幼兒心火過旺有哪些表現
科學飲食防心火
推薦食譜
秋季平補，潤肺滋陰，為冬補做準備
秋季氣候特徵
秋季為何易上肺火
肺火過旺有哪些表現
肺火過旺易導致哪些疾病
科學飲食防肺火
推薦食譜
冬季暖補，補充熱量，養腎固陽
冬季氣候特徵
冬季為何易上腎火
腎火過旺有哪些表現
腎火過旺易導致哪些疾病
科學飲食防腎火
推薦食譜
不要談脂色變，脂肪可以讓女人更豐腴
讓女人更快樂的糖類
補充維生素A，保持睛明眼亮
補充B族維生素，增添活力少生病
正確補充維生素C，做漂亮女人
做陽光女人，補充維生素D
補充維生素E，防止容顏衰老
女人要酸（磷、氯）鹼（鈉、鉀、鎂）平衡
女人最容易缺乏的營養素——鈣
補鐵是女人的必修課
推薦食譜
第二章 平衡陰陽，順時調補
營養早餐，打好每日能量基礎
早餐這樣吃更健康
早餐吃哪些食物最營養
改掉不同類型的早餐壞習慣
不同人群早餐如何選擇
健康晚餐，科學搭配，好吃不長胖
晚餐怎樣吃才合理
晚餐的壞習慣，你有哪種？
推薦食譜
第三篇
不同人群、體質調理食療方
——《黃帝內經》教你量身定製養生選單
第一章 女性調養食療方
營養素補充
女性補充蛋白質可延緩衰老
養顏
拒絕黑色素，吃出潤白
美白應多吃的水果
美白應多吃的蔬菜
抵抗乾燥皮膚
輕鬆吃掉黑眼圈
推薦食譜
減肥
女性完美體態的衡量標準
女性的標準體重怎樣計算
減肥最重要的是營養均衡
減肥要保證蛋白質的充分攝入
吃高纖維食物可幫助減肥
減肥期間要保證足量的水果、蔬菜
兩餐之間吃水果有利於減肥
湯湯水水變苗條
講究烹調方法，降低膳食熱量
不可一味靠節食減肥
有助於減肥的食物有哪些
乳酸菌對付腹部贅肉
遠離煎炸食品，告別“水桶腰”
消除下半身水腫的食物
推薦食譜
豐胸
調整荷爾蒙，塑造豐滿乳房
豐胸應該補充哪些營養素
豐胸應吃的食物
豐胸應吃的水果
推薦食譜
經期調養
月經期飲食宜溫熱、清淡
月經期間注意補鐵，防止貧血
痛經的飲食療法
飲食緩解經前期緊張綜合徵
月經期間飲食“要”與“不要”
經血過多飲食調養
推薦食譜
助孕食譜
助孕飲食原則
助孕時應補充的營養素
助孕時飲食禁忌
助孕時宜多食的食物
推薦食譜
孕早期（1～12周）保胎安胎食譜
孕早期的營養需求
孕早期飲食原則
孕早期宜多食的食物
孕早期飲食注意事項
孕早期嘔吐
推薦食譜
孕中期（13～28周）營養補充食譜
孕中期的營養需求
孕中期飲食原則
孕中期宜多食的食物
孕中期應遠離的食物
推薦食譜
孕晚期（20～40周）養胎助產食譜
孕晚期的營養需求
孕晚期飲食原則
孕晚期宜多食的食物
推薦食譜
產後催乳通乳
母乳餵養的好處
產婦缺乳的原因
催乳應吃的食物
推薦食譜
坐月子養元補虛
坐月子飲食原則
坐月子飲食禁忌
產後補血補虛食材
推薦食譜
防曬
防曬主要是防紫外線
通過飲食提高抗紫外線的能力
推薦食譜
痛經
女人的特殊日子，要好好照顧
痛經期應注意水果的選擇
痛經對日常食物的選擇
痛經患者應忌食的食物
推薦食譜
經前期緊張綜合徵
什麼是經前期緊張綜合徵
經前期緊張綜合徵應該選擇的營養素
經前期緊張綜合徵應選擇的食物
推薦食譜
貧血
補血是女人一生的功課
缺鐵及貧血的危害
女性應該如何補鐵補血
鐵強化食品有哪些
推薦食譜
乳腺增生
乳腺增生的禍根
乳腺增生吃什麼食物
乳腺增生應避免的食物
推薦食譜
陰道炎
天然的酸鹼度環境不應改變
陰道炎患者應注意的飲食
陰道炎患者應該避免的食物
推薦食譜
卵巢囊腫
卵巢囊腫患者應吃的食物
推薦食譜
白帶異常
體虛造成的白帶異常
白帶異常患者的飲食要訣
推薦食譜
宮頸炎
引發宮頸炎的原因
宮頸炎患者應吃的食物
宮頸炎患者應避免的食物
推薦食譜
急、慢性盆腔炎
急、慢性盆腔炎產生的原因
急、慢性盆腔炎患者應吃的食物
急、慢性盆腔炎患者應避免的食物
推薦食譜
子宮肌瘤
子宮肌瘤的生成原因
子宮肌瘤患者應吃的食物
子宮肌瘤患者應避免的食物
推薦食譜
第二章 男性調養食療方
男性保健食譜
維生素預防前列腺癌
B族維生素預防男性高發病
維生素C增強男性生殖力
維生素E，前列腺和美好生活的“護衛使者”
鋅讓男人更“性福”
鉻預防中老年男性高發疾病
鎂讓男人更有活力
推薦食譜
緩解吸菸的影響
別讓吸菸腐蝕身體
抽菸者的飲食調理
推薦食譜
解酒
經常過量飲酒會導致哪些危害
健康解酒方法
長期飲酒者的飲食調養法
推薦食譜
緩解疲勞
體力透支會導致過勞
加班族減壓食物
熬夜者晚餐進食需特別注意
補充蛋白質和B族維生素不可少
推薦食譜
更年期
男人更年期不容忽視
男人更年期飲食調理
推薦食譜
陽痿
陽痿的飲食療法
補腎益精食物介紹
推薦食譜
早泄
怎樣正確判定早泄
早泄者日常飲食調理
推薦食譜
前列腺炎
前列腺炎飲食調理
前列腺炎的誘因有哪些
推薦食譜
第三章 0～3歲寶寶營養斷奶餐
4～6個月
4～6個月寶寶身體發育狀況
孩子的新本事
4～6個月寶寶每日營養需求
及時添加輔食，保證寶寶成長需要
4～6個月寶寶餵養要點
牢記添加輔食的原則要領
推薦食譜
7～9個月
7～9個月寶寶身體發育狀況
孩子的新本事
7～9個月寶寶每日營養需求
解決換乳期的困惑
換乳期的餵養技巧
7～9個月寶寶餵養要點
推薦食譜
10～12個月
10～12個月寶寶身體發育狀況
10～12個月寶寶每日營養需求
10～12個月寶寶餵養要點
10～12個月寶寶飲食習慣的培養要點
食譜推薦
13～18個月
13～18個月寶寶身體發育狀況
13～18個月寶寶每日營養需求
寶寶餵養模式的更替
預防寶寶積食
合理安排寶寶的零食
13～18個月寶寶飲食習慣的培養要點
食譜推薦
1.5～2歲
1.5～2歲寶寶身體發育狀況
食譜設計要點
食譜推薦
2～3歲
2～3歲寶寶身體發育狀況
2～3歲寶寶每日營養需求
食譜設計要點
2～3歲寶寶飲食習慣的培養要點
食譜推薦212
第四章 4～6歲寶寶成長食譜
4～6歲如何吃
如何為4～6歲兒童制定平衡膳食計畫
入託兒童怎樣保證營養
兒童體質及健康狀況的評價
哪些食物與大腦保健有關
美味菜品
健康主食
營養湯粥
第四篇
日常保健祛病食療方
——老中醫教你以食補身233
第一章 滋補保健食療方
補益氣血
滋陰壯陽
強身健體
開胃消食
健腦益智
消除疲勞
養心安神
養肝護肝
補腎養元
健脾養胃
烏髮明目
延緩衰老
第二章 常見病痛食療方
感冒
咳嗽
哮喘
貧血
便秘
泄瀉
失眠
胃病
痔瘡
關節炎
脂肪肝
低血糖
近視
肝炎
高血壓
高脂血症
糖尿病
……
中國人一定要知道的“吃的智慧”
——老祖宗傳下來的藥食通補之道
第一章 膳食平衡，長壽延年
食不得法，病從口入
“吃”出來的疾病
科學飲食六不宜
好習慣讓你避免“病從口入”
十種食物不宜多吃
調和五味，吃出健康
分清食物“四性”，遠離“同性”飲食
長壽飲食四字箴言
吃飯也要“親賢遠佞”
一日三餐，巧食不得病
吃飯養生的原則
家常便飯也要講究方式方法
茶、湯、粥——長壽老人的三件寶
“早晚喝粥，中午吃飯”，想不長壽都難
膳食的三種變法
第二章 科學用藥，健康相伴
中藥當中蘊含長壽的智慧
什麼是藥物調理養生
藥物調理養生的原則
老中醫推薦的長壽方
延緩衰老的複方
延緩衰老的單味藥物
辨證施補，用對方藥才有效
益壽延年方的特點
辨證施補
第二篇
應時應季滋補祛病食療方
——《黃帝內經》教你順應自然，健康飲食
第一章 天人合一，應季調補
春季溫補，護肝養陽提高免疫力
春季氣候特徵
春季為何易上肝火
肝火過旺有哪些表現
肝火過旺易生哪些疾病
服用瀉火藥需遵循的法則
科學飲食防肝火
上小火多喝茶，上大火才喝藥
導致肝火更旺的不良飲食方式
推薦食譜
夏季清補，清熱祛濕調理脾胃
夏季氣候特徵
夏季為何易上心火
心火過旺有哪些表現
心火過旺易導致哪些疾病
嬰幼兒心火過旺有哪些表現
科學飲食防心火
推薦食譜
秋季平補，潤肺滋陰，為冬補做準備
秋季氣候特徵
秋季為何易上肺火
肺火過旺有哪些表現
肺火過旺易導致哪些疾病
科學飲食防肺火
推薦食譜
冬季暖補，補充熱量，養腎固陽
冬季氣候特徵
冬季為何易上腎火
腎火過旺有哪些表現
腎火過旺易導致哪些疾病
科學飲食防腎火
推薦食譜
不要談脂色變，脂肪可以讓女人更豐腴
讓女人更快樂的糖類
補充維生素A，保持睛明眼亮
補充B族維生素，增添活力少生病
正確補充維生素C，做漂亮女人
做陽光女人，補充維生素D
補充維生素E，防止容顏衰老
女人要酸（磷、氯）鹼（鈉、鉀、鎂）平衡
女人最容易缺乏的營養素——鈣
補鐵是女人的必修課
推薦食譜
第二章 平衡陰陽，順時調補
營養早餐，打好每日能量基礎
早餐這樣吃更健康
早餐吃哪些食物最營養
改掉不同類型的早餐壞習慣
不同人群早餐如何選擇
健康晚餐，科學搭配，好吃不長胖
晚餐怎樣吃才合理
晚餐的壞習慣，你有哪種？
推薦食譜
第三篇
不同人群、體質調理食療方
——《黃帝內經》教你量身定製養生選單
第一章 女性調養食療方
營養素補充
女性補充蛋白質可延緩衰老
養顏
拒絕黑色素，吃出潤白
美白應多吃的水果
美白應多吃的蔬菜
抵抗乾燥皮膚
輕鬆吃掉黑眼圈
推薦食譜
減肥
女性完美體態的衡量標準
女性的標準體重怎樣計算
減肥最重要的是營養均衡
減肥要保證蛋白質的充分攝入
吃高纖維食物可幫助減肥
減肥期間要保證足量的水果、蔬菜
兩餐之間吃水果有利於減肥
湯湯水水變苗條
講究烹調方法，降低膳食熱量
不可一味靠節食減肥
有助於減肥的食物有哪些
乳酸菌對付腹部贅肉
遠離煎炸食品，告別“水桶腰”
消除下半身水腫的食物
推薦食譜
豐胸
調整荷爾蒙，塑造豐滿乳房
豐胸應該補充哪些營養素
豐胸應吃的食物
豐胸應吃的水果
推薦食譜
經期調養
月經期飲食宜溫熱、清淡
月經期間注意補鐵，防止貧血
痛經的飲食療法
飲食緩解經前期緊張綜合徵
月經期間飲食“要”與“不要”
經血過多飲食調養
推薦食譜
助孕食譜
助孕飲食原則
助孕時應補充的營養素
助孕時飲食禁忌
助孕時宜多食的食物
推薦食譜
孕早期（1～12周）保胎安胎食譜
孕早期的營養需求
孕早期飲食原則
孕早期宜多食的食物
孕早期飲食注意事項
孕早期嘔吐
推薦食譜
孕中期（13～28周）營養補充食譜
孕中期的營養需求
孕中期飲食原則
孕中期宜多食的食物
孕中期應遠離的食物
推薦食譜
孕晚期（20～40周）養胎助產食譜
孕晚期的營養需求
孕晚期飲食原則
孕晚期宜多食的食物
推薦食譜
產後催乳通乳
母乳餵養的好處
產婦缺乳的原因
催乳應吃的食物
推薦食譜
坐月子養元補虛
坐月子飲食原則
坐月子飲食禁忌
產後補血補虛食材
推薦食譜
防曬
防曬主要是防紫外線
通過飲食提高抗紫外線的能力
推薦食譜
痛經
女人的特殊日子，要好好照顧
痛經期應注意水果的選擇
痛經對日常食物的選擇
痛經患者應忌食的食物
推薦食譜
經前期緊張綜合徵
什麼是經前期緊張綜合徵
經前期緊張綜合徵應該選擇的營養素
經前期緊張綜合徵應選擇的食物
推薦食譜
貧血
補血是女人一生的功課
缺鐵及貧血的危害
女性應該如何補鐵補血
鐵強化食品有哪些
推薦食譜
乳腺增生
乳腺增生的禍根
乳腺增生吃什麼食物
乳腺增生應避免的食物
推薦食譜
陰道炎
天然的酸鹼度環境不應改變
陰道炎患者應注意的飲食
陰道炎患者應該避免的食物
推薦食譜
卵巢囊腫
卵巢囊腫患者應吃的食物
推薦食譜
白帶異常
體虛造成的白帶異常
白帶異常患者的飲食要訣
推薦食譜
宮頸炎
引發宮頸炎的原因
宮頸炎患者應吃的食物
宮頸炎患者應避免的食物
推薦食譜
急、慢性盆腔炎
急、慢性盆腔炎產生的原因
急、慢性盆腔炎患者應吃的食物
急、慢性盆腔炎患者應避免的食物
推薦食譜
子宮肌瘤
子宮肌瘤的生成原因
子宮肌瘤患者應吃的食物
子宮肌瘤患者應避免的食物
推薦食譜
第二章 男性調養食療方
男性保健食譜
維生素預防前列腺癌
B族維生素預防男性高發病
維生素C增強男性生殖力
維生素E，前列腺和美好生活的“護衛使者”
鋅讓男人更“性福”
鉻預防中老年男性高發疾病
鎂讓男人更有活力
推薦食譜
緩解吸菸的影響
別讓吸菸腐蝕身體
抽菸者的飲食調理
推薦食譜
解酒
經常過量飲酒會導致哪些危害
健康解酒方法
長期飲酒者的飲食調養法
推薦食譜
緩解疲勞
體力透支會導致過勞
加班族減壓食物
熬夜者晚餐進食需特別注意
補充蛋白質和B族維生素不可少
推薦食譜
更年期
男人更年期不容忽視
男人更年期飲食調理
推薦食譜
陽痿
陽痿的飲食療法
補腎益精食物介紹
推薦食譜
早泄
怎樣正確判定早泄
早泄者日常飲食調理
推薦食譜
前列腺炎
前列腺炎飲食調理
前列腺炎的誘因有哪些
推薦食譜
第三章 0～3歲寶寶營養斷奶餐
4～6個月
4～6個月寶寶身體發育狀況
孩子的新本事
4～6個月寶寶每日營養需求
及時添加輔食，保證寶寶成長需要
4～6個月寶寶餵養要點
牢記添加輔食的原則要領
推薦食譜
7～9個月
7～9個月寶寶身體發育狀況
孩子的新本事
7～9個月寶寶每日營養需求
解決換乳期的困惑
換乳期的餵養技巧
7～9個月寶寶餵養要點
推薦食譜
10～12個月
10～12個月寶寶身體發育狀況
10～12個月寶寶每日營養需求
10～12個月寶寶餵養要點
10～12個月寶寶飲食習慣的培養要點
食譜推薦
13～18個月
13～18個月寶寶身體發育狀況
13～18個月寶寶每日營養需求
寶寶餵養模式的更替
預防寶寶積食
合理安排寶寶的零食
13～18個月寶寶飲食習慣的培養要點
食譜推薦
1.5～2歲
1.5～2歲寶寶身體發育狀況
食譜設計要點
食譜推薦
2～3歲
2～3歲寶寶身體發育狀況
2～3歲寶寶每日營養需求
食譜設計要點
2～3歲寶寶飲食習慣的培養要點
食譜推薦212
第四章 4～6歲寶寶成長食譜
4～6歲如何吃
如何為4～6歲兒童制定平衡膳食計畫
入託兒童怎樣保證營養
兒童體質及健康狀況的評價
哪些食物與大腦保健有關
美味菜品
健康主食
營養湯粥
第四篇
日常保健祛病食療方
——老中醫教你以食補身233
第一章 滋補保健食療方
補益氣血
滋陰壯陽
強身健體
開胃消食
健腦益智
消除疲勞
養心安神
養肝護肝
補腎養元
健脾養胃
烏髮明目
延緩衰老
第二章 常見病痛食療方
感冒
咳嗽
哮喘
貧血
便秘
泄瀉
失眠
胃病
痔瘡
關節炎
脂肪肝
低血糖
近視
肝炎
高血壓
高脂血症
糖尿病
……
作者簡介
彭玉清，北京中醫藥大學東方醫院主任醫師、世中聯體質專業委員會理事、中華醫學會亞健康分會常務委員、世中聯亞健康專業委員會常務理事、全國亞健康專業調理機構服務水平星級評審委員會委員。
從事臨床工作20餘年，其中從事內科、中醫周圍血管科專業10餘年，創建北京中醫藥大學東方醫院治未病亞健康專業5年，目前任職治未病中心副主任，亞健康科主任。發表學術論文近40篇，參編書籍7部，主持及參加課題9項。具有多學科臨床經驗，擅長套用中、西醫雙套體系診療疾病，特別對慢性、複雜性疾病的綜合調治及中醫養生調攝頗有研究。主攻：動脈硬化、糖尿病、代謝綜合徵等慢病調治；失眠、慢性疲勞、問題皮膚、卵巢調理等亞健康人群的綜合調理。
從事臨床工作20餘年，其中從事內科、中醫周圍血管科專業10餘年，創建北京中醫藥大學東方醫院治未病亞健康專業5年，目前任職治未病中心副主任，亞健康科主任。發表學術論文近40篇，參編書籍7部，主持及參加課題9項。具有多學科臨床經驗，擅長套用中、西醫雙套體系診療疾病，特別對慢性、複雜性疾病的綜合調治及中醫養生調攝頗有研究。主攻：動脈硬化、糖尿病、代謝綜合徵等慢病調治；失眠、慢性疲勞、問題皮膚、卵巢調理等亞健康人群的綜合調理。
