養血滋補藏紅花燉蛋

養血滋補藏紅花燉蛋是一道美食，主料是雞蛋，輔料是藏紅花、枸杞子、冰糖、蜂蜜。

基本介紹

• 菜名：養血滋補 藏紅花燉蛋
• 難度：普通

做法

1.雞蛋3隻，藏紅花20~30根，用大拇指和食指抓一小撮這個用量。
2.藏紅花用200ml開水沖泡，放入適量冰糖攪拌，隔水在鍋里蒸5分鐘。
3.雞蛋三個打散，加入300ml溫水攪打均勻，（如果喜歡吃鹹味的，可在此時加入少許鹽和雞精，如果做甜味的無需加糖）用保鮮膜包好，放入蒸鍋用大火蒸十五分鐘。
4.蒸好的蛋羮端出鍋，揭掉保鮮膜，將事先蒸好的藏紅花湯汁澆在蛋羹上，撒上十顆枸杞子，即可食用。
5.如果做鹹味的話，則在雞湯中放入藏紅花蒸一會兒，讓紅花葯汁充分溶解在雞湯中。因此，可鹹可甜，隨君自便。
6.男女老少皆宜，口感細膩，營養豐富，宴客大氣。

小貼士

1.關於藏紅花煮雞蛋現在流傳很廣的說法就是；它是一個治療不孕的偏方。這個我不能佐證真實性，但是可以介紹給大家嘗試一下。（1）從月經的第二天開始，每天吃一個藏紅花雞蛋，連吃9天。（2）做法：雞蛋一個，開一小口，塞入藏紅花攪拌均勻。（3） 在一個燉盅放一點點水，放雞蛋入內，隔水蒸熟，吃蛋喝水。（4）據說此方對於久不孕，去淤結，暖宮促孕有效果。