養胃蘇打餅乾

基本介紹

• 中文名：養胃蘇打餅乾
• 主要食材：低筋麵粉，淡奶油
• 分類：養胃，餅乾，蘇打餅乾

用料

材料	用量
低筋麵粉	150g
淡奶油	60g
牛奶	60ml
乾酵母	3g
鹽	1g
蘇打粉	1g
朱古力	200g

做法

1. 將低筋麵粉、蘇打粉、酵母粉、鹽、淡奶油、牛奶混合，揉成麵團。（儘可能揉成光滑、筋一點的麵團。）
2. 將麵團放在溫暖的地方發酵。（我用的是長帝的烤箱溫度50度，30分鐘發酵，將烤盤放一點水，置於烤箱最底層，發酵好的麵團是原來的2倍大）
3. 將發酵好的麵團，擀成2mm的薄片，用牙籤在薄片上扎出許多小孔。（這是防止餅乾在烤箱裡，因受熱不均勻，而鼓包。）
4. 用餅乾模具壓出形狀。放入預熱好的烤箱，200度，中層，15分鐘。
6. 取一片餅乾，塗上朱古力，蓋在另一塊餅乾上，晾乾中間的朱古力凝固就可以了。朱古力蘇打夾心餅乾就做好了。（左邊是夾心的，右邊是蘇打餅乾）