養生美膳集錦

內容介紹

隨著物質水平的不斷提高，

人們開始更多地關心起自身的健

康，如何科學地用膳已成為現代

人關注的話題。本書分為滋養肉

品、生鮮海味、青蔬佳肴、養生

湯品、健康美點等部分，介紹低

脂、低鈉、高纖維、高蛋白、無

味素的滋補、營養菜餚，它們既

美味可口又延年益壽，符合科學

的飲食觀念和中國人的養生之道。

本書圖文並茂、內容翔實，引領

現代人走向健康的人生之路，實

為一本不可少缺的養生菜譜書。

作品目錄

1 滋養肉品
2 生鮮海味
3 青蔬佳肴
三椒雞片
鮮果雞片
銀芽雞絲
棗栗燜雞・淡菜燒雞
大千子雞
蚝油鴨肉
發栗煨肉・鹽水鵝
韭黃豬肝
雲白肉
步步高升・粉蒸排骨
如意百葉卷
佛手白菜
牛蒡炒牛肉・遠菜牛肉
木須牛肉
紅燒牛腩
羊肉爐
燴三鮮
糖醋魚片
銀魚莧菜・黃魚羹
三鮮魚卷
鮑魚扣白菜
軟炸魚條
天麻蒸魚・雪筍白鯧
芹菜魚條
燒酒蝦
蒜茸蒸蝦
玉筍蝦仁
百合蝦仁
果律蝦仁
生炒花枝
西芹鮮貝
蘆筍乾貝
爆炒蟶子
蒸粉蚌
松柏常青
碧玉��
清炒紅鳳菜・薑絲炒川七
醋溜雙色豆腐
雪花豆腐
清蒸鑲豆腐
苦海慈航・素炒茴香
黃花集錦
涼拌雲片
涼拌茄子
韭菜炒蛋
銀杏豆苗
粉豆色拉
南瓜色拉
芽菜色拉
椰菜蟹肉絲
海棠百花菇
白玉青椒
4 養生湯品
5 健康美點
永結同心
紅糟燉雞・粉光參鴿
人參燉豬心・蟲草燉乳鴿
翡翠羹
山奈豬血湯・四神湯
鯉魚冬瓜湯・枸杞燉鰻
南杏排骨湯
川芎魚頭湯
首烏當歸鯉魚湯
竹蓀湯・蒜子田雞
綿花糕
八寶糕
綠豆粉�・馬蹄糕
銀耳珠玉湯・薏仁紅棗湯
酒釀鮮果湯
麥片核桃酥・杏仁瓦片
奶凍
芝麻糊・紅棗酪
冰糖燕窩・紅蓮雪蛤
鹹蛋糕
豆茸西米露・鮮奶蒸蛋
椰絲薯糍
黑珍珠
茯苓粥・山藥粥
海雲粥・糙米排骨粥
椰汁糕

養生美膳集錦

基本介紹

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