基本介紹
- 中文名：養生素什錦火鍋
- 主要原料：腿骨
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 主要食用功效：補血
- 適宜人群：全部人
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
用餐人數：1-2人
材料
主料
1根腿骨
100g大白菜
100g胡蘿蔔
100g杏鮑菇
100g血塊
100g豆腐
10朵香菇
50g菠菜
配料
適量油
適量鹽
適量蔥姜
4片人參片
10ml料酒
1片當歸
2g胡椒粉
2g糖
適量雞精
適量香油
適量蒜油
適量甜辣醬
適量芝麻醬
做法
1
腿骨洗淨入湯鍋中加入蔥姜，當歸，人參片，料酒小伙燉煮成為高湯備用。
2
香菇提前泡發備用。
3
所有的食材準備好。
4
再分別切片備用。
5
鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙備用。
6
再放入胡蘿蔔焯燙。
7
繼續放入血塊焯燙2分鐘。
8
最後把香菇焯燙備用。
9
·把切好的大白菜放入火鍋底部。
10
然後依次把香菇，血塊，豆腐，胡蘿蔔，菠菜一層一層碼入鍋中。
11
加入高湯，鹽，糖，胡椒粉，雞精，香油和酒精爐，蘸料一起上桌即好。
注意事項
除青菜外，所有食材提前焯燙一下，即可去掉一些異味，也能使火鍋湯汁口感更好。
