《食新筍》是詩人查慎行創作的一首詩。
基本介紹
- 作品名稱:食新筍
- 出處:待放集
- 作者:查慎行
- 創作年代:清代
- 作品體裁:詩
《食新筍》是詩人查慎行創作的一首詩。
《食新筍》是詩人查慎行創作的一首詩。作品原文朔野無修竹,名園擅辟疆。舊皮留虎豹,(昌黎筍詩看皮虎豹存)新角茁牛羊。瀹取庖廚潔,饞生匕箸香。一餐真過分,(梅聖俞謝韓持國貽筍詩今年得此謂過分)不似在他鄉。2作者簡介查慎行(1...
食筍是指食用筍的方法以及由此衍生的食筍文化,中國歷代都有相當濃厚的食筍文化。 大量的文人墨客通過無數的詩篇文章表達對食筍的熱愛。營養分析 開胃健脾 竹筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良,脘痞納呆之病症;寬胸利膈、通腸排便 竹筍甘...
竹筍是竹的幼芽。顧名思義,春天破土而出的是“春筍”;夏秋時節收穫的叫“夏筍”;冬季收藏在土中的便是“冬筍”。光是我們可以吃的竹筍就有毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍……少說也有80多種。竹筍再一加工,又搖身化作筍乾、筍衣、筍絲、醃筍、酸筍、筍脯……真是“筍”丁興旺。春筍 過了立春,雨後...
竹筍含有人體需要的營養素,但也含有人體不適用的成分,為草酸鹽。人們必須根據自身的健康狀況來選食竹筍。患有泌尿系統和結石的患煮不宜多吃,竹筍中的草酸鹽勿與其它食物中的鈣質結合成難以溶解的草酸鈣,加重病情;少年兒童也不宜多吃,因為正處在成長發育期的未成年人,骨骼的成長需要大量的鈣質,而草酸鹽會...
食筍 《食筍》是唐朝詩人白居易所作的一首五言詩作,出自《全唐詩》。《食筍》此州乃竹鄉,春筍滿山谷。山夫折盈抱,抱來早市鬻。物以多為賤,雙錢易一束。置之炊甑中,與飯同時熟。紫籜坼故錦,素肌擘新玉。每日遂加餐,經時不思肉。久為京洛客,此味常不足。且食勿踟躕,南風吹作竹。
酸筍是廣西的傳統調味佳品,菜餚中加入少量的酸筍,其味濃郁綿長。酷暑天,剩菜中加入少許筍汁,剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。酸筍也是普遍人喜食酸味食品,主要有酸筍、酸菜,廣西三粉(老友粉、螺螄粉、桂林米粉)是廣西酸筍飲食文化的特色。簡介 酸筍是廣西人傳統的調味佳品,菜餚中加入...
竹筍還含有Se、Ge等有防癌、抗癌、抗人體衰老功能的微量元素。日本已從毛竹筍中提取Se、Ge等作為保健食品。認為Ge可以活化人體細胞,使人血色好轉,還有通便等作用。國內的研究也證實,缺Se是大骨節病的主要原因;Se有防衰老的保護人體免疫功能的作用,還可防止胰腺退化及防鉛汞等重金屬對人體的毒害,這些新發現更使...
《初食筍呈座中》是唐代詩人李商隱的詩作。此詩以初出林的新筍寓意,諷勸當權者要愛惜人才,而不應橫加摧折,字裡行間充溢著一種懷才不遇、壯志未酬的深切感嘆。全詩構思新穎,含意深沉,藝術風格哀怨纏綿,而深情難已,已經初步顯示出李商隱詩歌“深情綿邈”(劉熙載《藝概》)的藝術特色。作品原文 初食筍呈...
涼拌竹筍是以竹筍為主要食材的一道菜品,輔料為麻辣花生,屬於涼拌菜。所需食材 竹筍500克、食鹽適量、醬油一勺、香醋適量、白糖少許、辣椒油適量、葡萄籽油少許。製作方法 1、將帶泥的野生竹筍洗淨,用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀,便可輕鬆將竹筍硬殼剝除,將筍切條片狀備用;鍋內坐水開煮,舀一小匙白糖...
《食晚菘新筍》是宋代詩人陳造所作的一首詩。詩詞正文 化兒出奇安此腹,下稱智囊不盛肉。飢雷收聲才脫粟,薦以藻芹仍杞菊。園丁可是監河侯,供我朝昏三畝綠。即今春菘晚不衰,況復桂筍森可束。含煙帶露不相下,拄腹撐腸未雲足。食單一日得一雋,回首常嗜真輿仆。殿春日月官上速,日擷芝莖錄音纖玉...
《食筍》是南宋詩人曾幾創作的一首七言律詩。主要的是表達竹筍象徵的勃勃生機和積極向上的精神。作品原文 食筍 花事闌珊竹事初, 一番風味殿春蔬。龍蛇戢戢②風雷後, 虎豹斑斑霧雨余。但使此君常有子, 不憂每食嘆無魚。丁寧下番③須留取, 障日遮風卻要渠。註解 曾幾:南宋詩人,字吉甫,自號茶山居士...
臨安市可食的鮮竹筍品種有二十多種,其主要有雷竹、早 竹、毛竹、天目早竹、石竹、篌竹、紅竹、高節竹、烏哺雞、白哺雞、尖頭青、毛金竹、淡竹、水竹、木竹、剛竹、五月季等。筍期有早、中、遲。臨安市出產的天目鮮竹筍,殼薄肉肥,色白質嫩,鮮中帶甜,清香鬆脆,其味特別鮮美。由天目鮮竹筍加工焙制而...
鮮筍炒牛肉是由新鮮的竹筍和牛肉滑炒而製成的一道美食。其因鮮筍和牛肉含有豐富的營養成分,有氣血雙補調理,補虛養身調理,術後調理,健脾開胃調理的功效。功效 氣血雙補調理補虛養身調理術後調理健脾開胃調理 製作工藝 1.牛肉洗淨切成片;筍去殼洗淨切片;蔥洗淨切段;姜洗淨切片;澱粉加水適量調勻成濕澱粉約8克...
冬筍是立冬前後由毛竹(楠竹)的地下莖(竹鞭)側芽發育而成的筍芽,因尚未出土,筍質幼嫩,是一道人們十分喜歡吃的菜餚。主要產區為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地,其中貴州赤水冬筍因土質和環境原因,草酸含量低可以直接炒,有不過水不麻口的特點.雖然採挖冬筍影響竹子繁殖,但合理採挖不僅...
竹筍不但富含多種營養物質,而且有較高的藥用價值。中醫認為,竹筍味甘、微苦,性寒,能化痰下氣,清熱除煩,通利二便。《名醫別錄》言其“主消渴,利水道,益氣,可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅,通血脈,化痰涎,消食脹”,尤獨善於清化熱痰。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,現代...
