食品衛生監督制度

食品衛生監督制度是指國家為保證食品衛生，保障人民的身體健康，通過立法確定的整套監督檢查措施。

我國的《食品衛生法》建立了食品衛生監督制度，制定由法定的食品衛生監督機構及其食品衛生監督員執行食品衛生監督任務，行駛監督權，食品衛生監督員在執行任務時，可以向食品衛生經營者了解情況，索取必要的資料，進入生產經營所檢查，按照規定無償採樣，並依法處理髮現的問題。生產經營者不得拒絕或隱瞞。食品衛生監督員對生產經營者提供的技術資料有保密的義務。發生食物中毒的單位和接收病人進行治療的單位，除採取搶救措施外，應當按照國家有關規定，及時向所在地食品衛生監督機構報告。