明膠以新鮮牛皮和豬皮為原料，採用全套不鏽鋼設備，嚴格篩選鮮骨皮，通過反覆洗浸、脫脂中和、蒸煮液化、滅菌過濾、濃縮烘乾等幾十道工序流水線製成。生產出的明膠為一種無味、無色（略帶淺黃色）、半透明、堅硬的非晶態物，其不溶於有機溶劑，它吸水性強、粘度高，明膠是肽分子聚合物質，是膠原蛋白質的水解產物，所以可作為一種添加劑，我們生產的食用明膠因其具有許多獨特的理化性能和較高的營養價值，富含人體必須的18種胺基酸,它可以直接製成濃湯、肉皮凍子、肉食罐頭,水晶凍、色拉、蛋黃汁、糖霜、奶油糖、香味醬、朱古力、飲料、啤酒等供人們食用。
基本介紹
- 中文名：明膠
- 外文名：Gelatin
- 主要營養成分：富含人體必須的18種胺基酸，膠原蛋白質
- 副作用：無
基本信息,中文標準名稱,
基本信息
標準號 StandardNo： GB 6783-1994
中文標準名稱
StandardTitle in Chinese： 食品添加劑 明膠
英文標準名稱： Food additive--Gelatine
發布日期 IssuanceDate： 1994-12-30
實施日期 ExecuteDate： 1995-10-1
首次發布日期 FirstIssuance Date： 1986-8-26
標準狀態 StandardState： 現行
複審確認日期 ReviewAffirmance Date： 2004-10-14
計畫編號 Plan No：
代替國標號 ReplacedStandard： GB 6783-1986
被代替國標號 ReplacedStandard:
廢止時間 RevocatoryDate：
採用國際標準號 AdoptedInternational Standard No：
采標名稱 AdoptedInternational Standard Name：
採用程度 ApplicationDegree：
採用國際標準 AdoptedInternational Standard：
國際標準分類號(ICS)： 67.220.20
中國標準分類號(CCS)： X40
標準類別 StandardSort： 產品
標準頁碼 Number ofPages: 15
標準價格(元) Price(￥)： 12
主管部門 Governor： 國家標準化管理委員會
歸口單位 TechnicalCommittees： 全國食品添加劑標準化技術委員會
起草單位 DraftingCommittee： 輕業部鐘錶工業科學研究所
