風封

基本介紹

  • 中文名:風封
  • 別名:翻砂糖
  • 原料:砂糖
  • 輔料醋精
風封——又稱翻砂糖。是以砂糖為主要原料,用適量水加少許醋精或檸檬酸熬制經反覆搓疊而成的。它是掛糖皮點心的基礎配料。

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