風味鴨腸煲

基本介紹

• 中文名：風味鴨腸煲
• 外文名： Flavor duck intestine in clay pot  
• 主要原料：鴨腸1盒(約400-500g)黃瓜半根 洋蔥半個 青紅尖椒各一
• 是否含防腐劑：否
• 輔料： 生抽 料酒 油 雞精 麻油 鹽

製作方法

1、鴨腸加入鹽反覆搓洗2-3次瀝乾水，黃瓜切片，洋蔥切塊，青紅椒切塊，生蒜沖洗乾淨摘好切段分蒜白和蒜綠部分。

2、砂鍋白鍋慢火加熱備用，蒜白和薑片以及洋蔥下鍋，撒料酒和少許生抽以及砂糖爆炒至出香味。

3、倒入黃瓜和辣椒以及鴨腸，再撒料酒爆炒片刻後加入少許生抽，雞精和少許砂糖大火翻炒片刻。

4、撒麻油和蒜綠部分翻炒均勻後全部材料放入燒至滾燙的砂鍋內燜片刻即可熄火。

注意事項

可按照個人喜好選擇其他蔬菜，也可以把鴨腸換成鵝腸或其他雞鴨內臟。