風味小魚乾

風味小魚乾是一種食物，製作原料有小魚乾、姜、辣椒乾、醋、料酒、老抽、蚝油、蔥、味素、糖等。

基本介紹

• 中文名：風味小魚乾
• 主要原料：小魚乾
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料：

小魚乾、姜、辣椒乾、醋、料酒、老抽、蚝油、蔥、味素、糖。

做法：

1、小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝乾水；

2、 熱鍋下油，放入薑片，乾紅辣椒炒香，下小魚乾，蔥白翻炒；

3、加醋，料酒，老抽，蚝油給魚上色；

4.加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鐘後大火收汁；

5.下味素，糖調味後起鍋，撒上小蔥末。

小貼士：

小魚乾本身鹹味很重，所以一定要泡水啊。