顯善

原福建武夷山八角亭廟，現福建武夷山八角亭顯善廟。

顯善廟名字由來，歸功於八角亭廟的廟茶龍鬚茶。

八角亭龍鬚茶的由來，還有一個美麗的傳說。人間仙境的武夷山，不僅有清幽的九曲溪、崇陽溪，還有許多神奇的嘉木，於是引來了龍翔與鳳棲。

基本介紹

• 中文名：顯善
• 拼音：xiǎn shàn
• 注音： ㄒㄧㄢˇ ㄕㄢˋ
• 出處：《漢書·古今人表序》

基本信息

顯善（顯善）

釋義，猶揚善。

《漢書·古今人表序》：“然猶著在篇籍，歸乎顯善昭惡，勸戒後人，故博採焉。”

東漢鄭玄（公元127－200年）《<詩>譜·小大雅譜》：“《大雅·民勞》、《小雅·六月》之後，皆謂之變雅，美惡各以其時，亦顯善懲過，正之次也。”

顯善廟

一次，臥於九龍窠看守大紅袍的龍，被一隻突然飛來的鳳凰叫醒了，飛累了的鳳凰棲身在九龍窠的一棵大紅袍茶樹上。鳳凰說：“我從武夷山東面八角亭飛來，那裡有高大的梧桐樹，是我夢寐以求的棲身之處。我聽仙人說，九龍窠有幾株神奇的茶，凡夫俗子是不能享用的。”龍哥告訴鳳凰：“這茶樹是我們的命根，我們九兄弟一直廝守著，它是皇帝享用的神茶。”鳳凰心想，我八角亭梧桐樹下長的那溪洲也好種茶咧，於是執意要龍哥贈送九龍窠里的茶苗給她。龍哥在贈送茶苗的同時，還從嘴角拔下幾縷龍鬚，說：“鳳凰妹子，你種下茶苗時把龍鬚一同種下。然後再找海清大帝顯靈，你的茶苗就種得活！”

種茶那陣天大旱，但由於海清大帝顯靈招雨，九龍窠的茶苗在沙壤土上種活了。春茶開園採摘時，鳳凰變成了八角亭茶園裡美麗的採茶村姑。春茶開採之夜，鳳凰想起了龍哥曾賜予她的龍鬚，於是給茶取名叫“龍鬚茶”。

後來，地方官把八角亭龍鬚茶當做御茶奉獻給朝廷皇帝品嘗，皇帝一聽說茶名含有“龍鬚”二字，龍顏大悅，遂御賜八角亭廟為“顯善廟”。

八角亭顯善廟

八角亭顯善廟茶龍鬚茶（顯善龍鬚）

顯善龍鬚茶

顯善龍鬚茶仍堅持古法製作的正岩茶。

據清康熙五十六年（公元1717年）崇安縣令陸廷燦在《續茶經》中載述：“武夷茶……名色有蓮子心、白毫、紫毫、龍鬚……等類。”可見，龍鬚茶迄今已有近300年歷史。《續茶經》中對其採制方法也作了簡明的敘述：“摘連枝二寸，剪下烘焙者，謂之龍鬚。”穀雨後立夏前，採摘新梢長達10--13厘米的一芽三四葉為原料，對應順序輕放，及時經萎凋、殺青、揉捻、理條扎束、乾燥、裝箱六道工序加工處理。龍鬚茶採制工藝獨特，技藝高超，成品既是名茶，又是美觀別致的工藝品。

龍鬚茶講究造型，理條扎束是一道心細手巧的工藝，扎束技術的好壞和速度的快慢，左右著龍鬚茶的品質風格。紮好之後的龍鬚茶，要馬上進行烘焙工序。烘焙溫度掌握得不妥，就會直接影響龍鬚茶的外形色澤、內質和乾濕均勻程度。龍鬚茶以低溫烘焙為主，烘焙中還要多次攤涼回潮，然後補火包裝。

顯善龍鬚茶龍鬚茶的品質特點是，外形壯直，形似“龍鬚”，色呈墨綠；烏龍茶香型，茶湯伴有花香，滋味醇厚，湯色橙黃，清澈明亮，經泡耐飲。其沖泡需要用較大的玻璃杯，整束入高溫之水，出湯時間稍長。等待出湯時，可以觀賞龍鬚的種種姿態、顏色的變化。

武夷顯善茶，分享好岩茶。