《頂級酒店餐廳2·西情西薈》內容簡介：西餐是一種情調，是從視覺到味覺再到感覺的一種享受。就好比美食家評選全球最佳餐廳時，不僅要考核廚師的烹飪水平，還必須考慮餐廳的氣氛、服務和環境。因此，編撰《頂級酒店餐廳2·西情西薈》的目的，就是以精選的頂級酒店西餐廳為例，向讀者展現餐廳如何在設計語言上與酒店集團的品牌文化、服務理念相融合，領會到多樣的西餐廳設計技巧，並將其運用到設計師的實踐中。
基本介紹
- 書名：頂級酒店餐廳II
- 又名：西情西薈
- 作者：唐藝設計資訊集團有限公司 編
- 頁數：315
- 定價：298.00
- 出版社：天津大學出版社
- 出版時間：2010-06
內容簡介,目錄,
內容簡介
《頂級酒店餐廳2·西情西薈》內容簡介：西餐是一種情調，是從視覺到味覺再到感覺的一種享受。就好比美食家評選全球最佳餐廳時，不僅要考核廚師的烹飪水平，還必須考慮餐廳的氣氛、服務和環境。因此，編撰《頂級酒店餐廳2·西情西薈》的目的，就是以精選的頂級酒店西餐廳為例，向讀者展現餐廳如何在設計語言上與酒店集團的品牌文化、服務理念相融合，領會到多樣的西餐廳設計技巧，並將其運用到設計師的實踐中。
目錄
Neo-classical Style 新古典風格
Petrus French Restaurant - Legendale Hotel Beijing 碧翠法國餐廳——北京勵駿酒店
Restaurant de Lonbo - Beijing Bohao Radegast Hotel瓏堡法餐廳——北京伯豪瑞廷酒店
Pipette - InterContinental Hotel Shenzhen Pipette法國餐廳——深圳華僑城洲際酒店
Vista Lago Italian Restaurant - The Interlaken OCT Hotel Vista Lago義大利花園餐廳——深圳東部華僑城茵特拉根酒店
Mezzo - Sheraton Shenzhen Futian Hotel Mezzo義大利餐廳——深圳大中華喜來登酒店
Palladio - The Portman Ritz-Carlton, Shanghai帕蘭朵義大利餐廳——上海波特曼麗嘉酒店
Danieli’s - The St. Regis Beijing丹尼艾麗義大利餐廳¬——北京國際俱樂部飯店
The Exchange - Sheraton Shenzhen Futian Hotel怡聚軒西餐廳——深圳大中華喜來登酒店
“L8”Members Gallery - Pudi Boutique Hotel Shanghai “八階層”會員廊——璞邸精品酒店
Café 99 - The Regent Beijing 99咖啡廳——北京麗晶酒店
Portofino - The Venetian Macau Resort Hotel碧濤意國漁鄉——澳門威尼斯人度假村酒店
Java+ - Beijing Marriott Hotel Northeast萬豪咖啡廳——北京海航大廈萬豪酒店
Café Zen - Futian Shangri-La Shenzhen鮮Café——深圳福田香格里拉大酒店
Adour Alain Ducasse - The St. Regis Hotel, New York紐約阿杜爾餐廳——紐約瑞吉酒店
Mediterranean Style地中海風格
Camoes Portuguese Restaurant - Legendale Hotel Beijing賈梅士葡國餐廳——北京勵駿酒店
M Mediterranean Restaurant - Sofitel Huanghe Sheshan Resort Shanghai M地中海餐廳——上海黃河佘山索菲特大酒店
Ciao Dining Room & Bambino - The Langham, Yangtze Boutique Shanghai “巧”義大利餐廳——上海朗廷揚子精品酒店
Provincia Restaurant - Beijing Marriott Hotel City Wall普洛文斯餐廳——北京萬豪酒店
Spanish Style 西班牙風格
Mercado - InterContinental Hotel Shenzhen Mercado廣場咖啡廳——深圳華僑城洲際酒店
Café Aqua - Falls Hotel Interlaken Shenzhen Aqua咖啡廳——深圳茵特拉根瀑布酒店
Pastoral Style田園風格
Grange - Westin Beijing Chaoyang威斯汀扒房——金茂北京威斯汀酒店
Sophia - The Ritz-Carlton Sanya索菲婭——金茂三亞麗思卡爾頓酒店
Dos Caminos - Venetian Hotel Resort Casino, Las Vegas Dos Caminos餐廳——拉斯維加斯威尼斯人度假酒店
G Restaurant - Grand Hyatt Guangzhou G燒烤餐廳——廣州富力君悅大酒店
The Big Kitchen - Hilton Sanya Resort & Spa The Big Kitchen咖啡廳——金茂三亞希爾頓大酒店
Astor Grill - The St. Regis Beijing艾斯特扒房——北京國際俱樂部飯店
Daccapo - The Regent Beijing迪卡博義大利餐廳——北京麗晶酒店
Bourbon Steak - Four Seasons Hotel, Washington D.C. 波旁牛排餐廳——華盛頓四季酒店
CBD International Cuisine - Grand Millennium Beijing CBD西餐廳——Grand Millennium Beijing
Red Orange - Crowne Plaza Sun Palace Beijing紅橙西餐廳——北京新雲南皇冠假日酒店
Kranzler’s - Kempinski Hotel Sanya客來思樂餐廳——三亞凱賓斯基度假酒店
Paulaner Brauhaus - Kempinski Hotel Sanya普拉那啤酒屋——三亞凱賓斯基度假酒店
Café Chinois - JW Marriott Hotel Shenzhen紫羅蘭咖啡廳——金茂深圳JW萬豪酒店
Seasons Café - Kempinski Hotel Suzhou 怡時咖啡廳——蘇州凱賓斯基大酒店
Magnolia Café - Doubletree by Hilton Huaqiao, Kunshan玉蘭軒西餐廳——崑山花橋希爾頓逸林酒店
Wild Fire - InterContinental Hotel Qingdao明焰燒烤餐廳——青島海爾洲際酒店
Splash - Four Seasons Hotel Macau撲滿餐廳——澳門四季酒店
Pavilion - Mandarin Oriental Sanya水榭——三亞文華東方酒店
Café Yum - Shangri-La Hotel Qingdao一品堂自助餐廳——青島香格里拉大飯店
Rare Restaurant - Desert Palm Dubai Rare餐廳——Desert Palm酒店
Modern & Simple Style 現代簡約風格
Café - Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin咖啡廳——香港凱悅酒店
LIMONI - The Ritz-Carlton, Guangzhou意軒——廣州富力麗絲卡爾頓酒店
FOODS - The Ritz-Carlton, Guangzhou FOODS——廣州富力麗絲卡爾頓酒店
Horizons - City of Dreams尚雅坊——澳門新濠天地
Courtyard Restaurant - Beijing Bohao Radegast Hotel天倫閣西餐廳——北京伯豪瑞廷酒店
The Garden Court - The St. Regis Beijing景苑咖啡廳——北京國際俱樂部飯店
Prego - The Westin Guangzhou Prego義大利餐廳——廣州海航威斯汀酒店
Adour - The St. Regis Hotel, Washington, D.C. 華盛頓阿杜爾餐廳——華盛頓瑞吉酒店
Fratelli Fresh Restaurant - Renaissance Beijing Capital Hotel Fratelli Fresh 義大利餐廳——北京富力萬麗酒店
Aurora - Altira Macau奧羅拉——澳門新濠鋒酒店
Vasco’s - Hilton Beijing Wangfujing萬斯閣餐廳——北京王府井希爾頓酒店
International Food Warehouse - Park Hyatt Beijing悅食悅香餐廳——北京柏悅酒店
Dining Room - Park Hyatt Shanghai大堂餐廳——上海柏悅酒店
Cabin 2 - The Interlaken OCT Hotel, Shenzhen Cabin2咖啡廳——深圳茵特拉根房車酒店
Petrus French Restaurant - Legendale Hotel Beijing 碧翠法國餐廳——北京勵駿酒店
Restaurant de Lonbo - Beijing Bohao Radegast Hotel瓏堡法餐廳——北京伯豪瑞廷酒店
Pipette - InterContinental Hotel Shenzhen Pipette法國餐廳——深圳華僑城洲際酒店
Vista Lago Italian Restaurant - The Interlaken OCT Hotel Vista Lago義大利花園餐廳——深圳東部華僑城茵特拉根酒店
Mezzo - Sheraton Shenzhen Futian Hotel Mezzo義大利餐廳——深圳大中華喜來登酒店
Palladio - The Portman Ritz-Carlton, Shanghai帕蘭朵義大利餐廳——上海波特曼麗嘉酒店
Danieli’s - The St. Regis Beijing丹尼艾麗義大利餐廳¬——北京國際俱樂部飯店
The Exchange - Sheraton Shenzhen Futian Hotel怡聚軒西餐廳——深圳大中華喜來登酒店
“L8”Members Gallery - Pudi Boutique Hotel Shanghai “八階層”會員廊——璞邸精品酒店
Café 99 - The Regent Beijing 99咖啡廳——北京麗晶酒店
Portofino - The Venetian Macau Resort Hotel碧濤意國漁鄉——澳門威尼斯人度假村酒店
Java+ - Beijing Marriott Hotel Northeast萬豪咖啡廳——北京海航大廈萬豪酒店
Café Zen - Futian Shangri-La Shenzhen鮮Café——深圳福田香格里拉大酒店
Adour Alain Ducasse - The St. Regis Hotel, New York紐約阿杜爾餐廳——紐約瑞吉酒店
Mediterranean Style地中海風格
Camoes Portuguese Restaurant - Legendale Hotel Beijing賈梅士葡國餐廳——北京勵駿酒店
M Mediterranean Restaurant - Sofitel Huanghe Sheshan Resort Shanghai M地中海餐廳——上海黃河佘山索菲特大酒店
Ciao Dining Room & Bambino - The Langham, Yangtze Boutique Shanghai “巧”義大利餐廳——上海朗廷揚子精品酒店
Provincia Restaurant - Beijing Marriott Hotel City Wall普洛文斯餐廳——北京萬豪酒店
Spanish Style 西班牙風格
Mercado - InterContinental Hotel Shenzhen Mercado廣場咖啡廳——深圳華僑城洲際酒店
Café Aqua - Falls Hotel Interlaken Shenzhen Aqua咖啡廳——深圳茵特拉根瀑布酒店
Pastoral Style田園風格
Grange - Westin Beijing Chaoyang威斯汀扒房——金茂北京威斯汀酒店
Sophia - The Ritz-Carlton Sanya索菲婭——金茂三亞麗思卡爾頓酒店
Dos Caminos - Venetian Hotel Resort Casino, Las Vegas Dos Caminos餐廳——拉斯維加斯威尼斯人度假酒店
G Restaurant - Grand Hyatt Guangzhou G燒烤餐廳——廣州富力君悅大酒店
The Big Kitchen - Hilton Sanya Resort & Spa The Big Kitchen咖啡廳——金茂三亞希爾頓大酒店
Astor Grill - The St. Regis Beijing艾斯特扒房——北京國際俱樂部飯店
Daccapo - The Regent Beijing迪卡博義大利餐廳——北京麗晶酒店
Bourbon Steak - Four Seasons Hotel, Washington D.C. 波旁牛排餐廳——華盛頓四季酒店
CBD International Cuisine - Grand Millennium Beijing CBD西餐廳——Grand Millennium Beijing
Red Orange - Crowne Plaza Sun Palace Beijing紅橙西餐廳——北京新雲南皇冠假日酒店
Kranzler’s - Kempinski Hotel Sanya客來思樂餐廳——三亞凱賓斯基度假酒店
Paulaner Brauhaus - Kempinski Hotel Sanya普拉那啤酒屋——三亞凱賓斯基度假酒店
Café Chinois - JW Marriott Hotel Shenzhen紫羅蘭咖啡廳——金茂深圳JW萬豪酒店
Seasons Café - Kempinski Hotel Suzhou 怡時咖啡廳——蘇州凱賓斯基大酒店
Magnolia Café - Doubletree by Hilton Huaqiao, Kunshan玉蘭軒西餐廳——崑山花橋希爾頓逸林酒店
Wild Fire - InterContinental Hotel Qingdao明焰燒烤餐廳——青島海爾洲際酒店
Splash - Four Seasons Hotel Macau撲滿餐廳——澳門四季酒店
Pavilion - Mandarin Oriental Sanya水榭——三亞文華東方酒店
Café Yum - Shangri-La Hotel Qingdao一品堂自助餐廳——青島香格里拉大飯店
Rare Restaurant - Desert Palm Dubai Rare餐廳——Desert Palm酒店
Modern & Simple Style 現代簡約風格
Café - Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin咖啡廳——香港凱悅酒店
LIMONI - The Ritz-Carlton, Guangzhou意軒——廣州富力麗絲卡爾頓酒店
FOODS - The Ritz-Carlton, Guangzhou FOODS——廣州富力麗絲卡爾頓酒店
Horizons - City of Dreams尚雅坊——澳門新濠天地
Courtyard Restaurant - Beijing Bohao Radegast Hotel天倫閣西餐廳——北京伯豪瑞廷酒店
The Garden Court - The St. Regis Beijing景苑咖啡廳——北京國際俱樂部飯店
Prego - The Westin Guangzhou Prego義大利餐廳——廣州海航威斯汀酒店
Adour - The St. Regis Hotel, Washington, D.C. 華盛頓阿杜爾餐廳——華盛頓瑞吉酒店
Fratelli Fresh Restaurant - Renaissance Beijing Capital Hotel Fratelli Fresh 義大利餐廳——北京富力萬麗酒店
Aurora - Altira Macau奧羅拉——澳門新濠鋒酒店
Vasco’s - Hilton Beijing Wangfujing萬斯閣餐廳——北京王府井希爾頓酒店
International Food Warehouse - Park Hyatt Beijing悅食悅香餐廳——北京柏悅酒店
Dining Room - Park Hyatt Shanghai大堂餐廳——上海柏悅酒店
Cabin 2 - The Interlaken OCT Hotel, Shenzhen Cabin2咖啡廳——深圳茵特拉根房車酒店
