韭菜雞蛋粉條餡餅

韭菜雞蛋粉條餡餅是一道菜品，主要製作材料有麵粉、韭菜、雞蛋、蒜抹、姜抹、蔥抹、香油。

基本介紹

• 中文名：韭菜雞蛋粉條餡餅
• 主料：麵粉 雞蛋 韭菜
• 工藝：煎
• 口味：鹹鮮味

原料：

麵粉、韭菜、雞蛋、蒜抹、姜抹、蔥抹、香油。

做法：

1、麵粉300克，一半用開水和面，一半用涼水和，然後兩者再和揉到一起，用保鮮膜蓋住醒30分鐘。

2、韭菜一小把切碎，雞蛋三個炒熟切碎，粉條一小把煮軟切碎，攪拌到一起。放入包子餃子餡調料、鹽、蒜抹、姜抹、蔥抹、香油攪拌均勻即可。

3、麵團揉成長條，分切小劑子，擀成圓形麵皮。

4、包入餡兒，包成包子形，收口朝下放在案板上，輕輕擀開成圓餅狀。

5、高壓鍋倒入適量油，油熱後，將餡餅生坯逐個放入，中小火煎，1分鐘翻面，至兩面金黃，上色均勻即可（不用蓋限壓閥）。