韭菜豆皮

韭菜豆皮，以青辣椒，韭菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：韭菜豆皮
• 主要食材：青辣椒，韭菜

用料

材料	用量
青辣椒	兩個
韭菜	一小把
豆腐皮	適量
乾辣椒	兩個
味極鮮	適量

做法

1. 涼鍋放油，油要多，是平常放油的1.5倍，保證豆腐皮放入鍋內還有餘油，余油不要多。油溫剛起來時，放入乾辣椒

2. 乾辣椒煸出香味，放入豆腐皮，炒。

3. 當豆腐皮出來香味，放入切好的辣椒，辣椒剛出來香味，加入味極鮮。

4. 翻炒幾下，加入韭菜段，將韭菜炒斷生即可。

5. 出鍋加入適量的鹽。