韭菜炒肉碎

基本介紹

• 中文名：韭菜炒肉碎
• 主要食材：瘦豬肉，韭菜
• 分類：韭菜
• 調料：糖

美食材料

主料：瘦豬肉四兩、韭菜四兩切碎、菜甫一兩剁幼粒（菜甫即蘿蔔乾）、油欖菜三湯匙（又稱烏欖菜）。

醃料：生抽半湯匙，生粉一茶匙，油一湯匙。

調料：糖半茶匙、水一湯匙。

美食做法

1、豬肉洗淨，抹乾水剁幼，加醃料撈勻。

2、下油二湯匙，爆香豬肉，下菜甫炒透，加入油欖菜、韭菜及調味炒至乾水上碟，冷熱均可吃。