韓鵬(淮安秋實餐飲有限公司創始人)

韓鵬，男，2000年出生在江蘇淮安，退役軍人，畢業於江蘇食品藥品職業技術學院，淮安秋實餐飲有限公司創始人。

韓鵬小時候“成績一直不錯”，在高中時由於叛逆和衝動，轉入一所中專直至畢業。2018年的徵兵季，韓鵬成為報名者之一。2020年，剛年滿20歲的韓鵬退役回到家鄉選擇了自主創業。經歷兩次創業失敗後，韓鵬報考了江蘇食品藥品職業技術學院，與此同時，他也重新將眼光投向了之前的燒餅項目。最終決定效仿江南千年古法技術，沿用木炭燒餅製作技藝，創新開發出更符合現代人口感的產品——香酥雞燒餅。

基本介紹

• 中文名：韓鵬
• 國籍：中國
• 畢業院校：江蘇食品藥品職業技術學院

人物經歷

早年經歷

2000年，韓鵬出生在淮安洪澤一個叫三河的小鎮上。父母在外打拚，他和哥哥從小由爺爺奶奶帶大，爺爺奶奶一開始是擺攤賣早點，後來開了家小飯店。

韓鵬小時候“成績一直不錯”，在高中時由於叛逆和衝動，轉入一所中專直至畢業。2018年的徵兵季，韓鵬成為報名者之一。軍旅兩年，韓鵬隨部隊輾轉河北張家口、陝西寶雞、甘肅張掖。在訓練、拉練、比武中，韓鵬對自己的要求更近乎苛刻，被戰友們戲稱為“怪獸”。

創業經歷

2020年，剛年滿20歲的韓鵬退役回到家鄉。當時，擺在他面前的選擇有很多，不過，韓鵬選擇了自主創業。韓鵬從與親戚合開籃球場開始，但由於經營不善和對市場的誤判，導致籃球場入不敷出。隨後，韓鵬又在燒餅和奶茶店之間選擇了後者，因為當時他覺得“奶茶店格調更高點”。然而幾個月後，加盟的奶茶品牌就宣告倒閉。

兩次創業失敗後，韓鵬報考了江蘇食品藥品職業技術學院，成為烹調工藝與營養專業2020級專科生，開始系統學習烹飪。與此同時，他也重新將眼光投向了之前的燒餅項目。確認了創業方向，並仔細研究中國多個燒餅地方品牌之後，韓鵬投入近5萬元“學費”，先後到淮南、淮北、黃山、蚌埠、紹興、泰興等地拜師學藝。最終決定效仿江南千年古法技術，沿用木炭燒餅製作技藝，創新開發出更符合現代人口感的產品——香酥雞燒餅。

韓鵬利用大專院校在校生的優勢，選擇校企合作，並在教授、博士、碩士組成的7人專家團隊指導下，經歷了一輪輪技術攻關。前後半年多的時間內，他每天休息不到6小時，帶著團隊研發出20多個新口味燒餅，並獲批實用新型專利3項。隨後，韓鵬結合中國傳統二十四節氣，開發出了四季養生香酥雞燒餅，分別是春生養肝——綠色菠菜香酥雞燒餅、夏長養心——紅色火龍果香酥雞燒餅、秋收養肺——黃色南瓜香酥雞燒餅、冬藏養腎——紫色紫薯香酥雞燒餅。

2022年3月，韓鵬成立淮安秋實餐飲有限公司，註冊資金100萬元。依託核心技術及獨創的系列產品，以香酥雞燒餅為主要支撐的“神廚小福貴”品牌迅速走紅。

截至2024年12月，韓鵬的燒餅店從最早的洪澤一家，發展到如今南京3家直營店和遍布全省的十餘家加盟店，把燒餅年銷售額賣到500萬元。

韓鵬

所獲榮譽

2019年全旅比武中，韓鵬拿下了列兵兩個單科第一名，綜合第二名的優異成績，被評為“優秀義務兵”和“全優新兵”。