韓式鮪魚米糕

基本介紹

• 中文名：韓式鮪魚米糕
• 主要食材：大米粉，清水
• 分類：韓式，甜點，點心，糕點

用料

材料	用量
大米粉	200克
清水	2大勺
大米粉	200克
梔子水	2大勺
礦泉水浸鮪魚	（口味清淡的直接切碎就行，也可以加少許鹽和生抽調一下味）
熟油	1小勺 （食用油熬熟即可使用）

做法

1. 把大米粉倒入兩隻碗中，分別倒入適量的清水和梔子水後用手拌勻後搓散
2. 在蒸籠內放入搓好的兩色米粉，中間用籠布隔開，上鍋蒸20分鐘
3. 將蒸好的米粉取出，用手揉至表面光滑
4. 接著分別用擀麵杖擀成厚度約0.2厘米的薄片
5. 用方形的模具
6. 將其依次切割成正方形的米糕片
7. 將邊角料做成圓形的小薄片和圓珠備用
8. 將雙色米糕片依次重疊在一起
9. 取適量的鮪魚肉（事先加入少許食鹽拌勻）放在米糕片中間
10. 接著將其的四角蘸少許水後依次捏合
11. 最後將步驟6中的處理好的圓片和圓珠放置其上即可
12. 用毛刷蘸取少許熟油，均勻的在鮪魚米糕上薄薄的刷上一層就可以吃了