韓式辣醬炒牛肉

韓式辣醬炒牛肉是以牛裡脊肉、玉米筍為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：韓式辣醬炒牛肉
• 分類：韓式，開胃，下飯菜，辣，炒
• 主要食材：牛裡脊肉，玉米筍

用料

材料	用量
牛裡脊肉	150克
玉米筍	4個
韓式辣醬	2湯匙
水磨年糕	10條
大蔥	適量
薑絲	適量
大蒜瓣	2瓣
嫩肉澱粉	1/2湯匙
料酒	1湯匙
白糖	1克
鹽	1克
生抽	1湯匙
花生油	20毫升

做法

1. 牛肉洗淨切條，用嫩肉粉、料酒、生抽、食用油（1/2湯匙）醃製

2. 玉米筍切開，切成均勻的條

3. 水磨年糕焯水

4. 蔥、姜、蒜洗淨切絲待用

5. 將醃製好的肉再加韓式辣醬拌均勻

6. 熱鍋涼油下蔥、姜、蒜爆香，再下牛肉條翻炒，稍變色放水磨年糕和玉米筍炒至牛肉熟加料酒、白糖、鹽調味即可