韓式螃蟹炒辣條

韓式螃蟹炒辣條是一款美食，由螃蟹、辣條等原料製成。

基本介紹

• 中文名：韓式螃蟹炒辣條
• 主要食材：海蟹，年糕，洋蔥，胡蘿蔔
• 輔料：韓式辣椒醬、姜、料酒、蛋、生粉
• 工藝：煮

原料

主料

海蟹、年糕（條狀）、洋蔥（切絲）、胡蘿蔔（切絲）

輔料

韓式辣椒醬、姜（切絲）、料酒、蛋、生粉

做法

1.把螃蟹的腹部向上，用竹針刺入蟹臍，螃蟹即死。將螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗乾淨
2.斬下蟹腳，將蟹爪切去不用。將蟹鉗去毛，一破兩半，再切成兩截。將蟹身片成兩半，再斬成2厘米寬的塊，一同放入盤裡。
3.將螃蟹用料酒醃製，裹上蛋清生粉，注意不要使螃蟹黃和肉分離
4.鐵鍋倒入植物油，上火燒至七成熱，將螃蟹放入鍋內攤開，勿使粘連，待螃蟹成紅黃色時，撈出待用
5.鍋中加入植物油，放入洋蔥、薑絲爆香，加入韓式辣椒醬、料酒（韓式辣椒醬一般用作處理海鮮所以可以不加料酒），加水放入年糕
6.煮約15分鐘待湯汁濃稠後加入螃蟹和胡蘿蔔絲，煮約5分鐘出鍋

小貼士

1.親們，剁螃蟹要注意刀法撒，還有黃和肉要在一起喲！