基本介紹
- 中文名：韓式特色烤年糕
- 主要原料：糯米粉500克
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：泡打粉，小蘇打，牛奶，砂糖
- 餡料：紅小豆，紅腰豆，鷹嘴豆
菜譜信息
主料 | |
糯米粉,（韓國一種經過處理的濕糯米粉）：500克 | |
輔料 | |
泡打粉,：6克 | 砂糖：40克 |
小蘇打：3克 | 牛奶（濕糯米粉因為保存時間的不同含水量會有些許變化）：200克左右 |
餡料為罐頭紅小豆,紅腰豆,和,鷹嘴豆,：各60克 |
做法步驟
1. 濕糯米粉先過篩；
2. 過篩後糯米粉、泡打粉、小蘇打和砂糖混合均勻；
3. 加入牛奶；
4. 加入餡料；
5. 模具刷油防沾，一般的麥芬杯就行，不能用紙杯，因為是糯米的很容易粘，可以用矽膠模，也要刷油處理，但是用矽膠的模子不如金屬模那樣導熱好，底和四周焦韌的口感不明顯；
6. 料倒入模具八分滿，大概1.5cm－2cm厚，如果太厚或太薄要調整烤制時間；
7. 可以撒椰絲裝飾。
