韓國辣海鮮面

韓國辣海鮮面是以洋蔥，大魷魚，鮮蝦，圓粗面為主料，新鮮大蒜1根，蒜泥1勺，生抽1勺，料酒1勺，辣椒醬1 勺，辣椒粉1.5-2勺，花椒粉少許，芝麻油1勺，青椒1/2根，紅椒1/2根為輔料的食品。

基本介紹

• 中文名：韓國辣海鮮面
• 主要食材：大魷魚，鮮蝦，圓粗面，洋蔥
• 口味：香辣
• 做法：煮

材料

洋蔥1/4個，貽貝6個，鮮蝦7隻，大魷魚1隻或小魷魚4隻，西葫蘆1/3根，胡蘿蔔1/4根，新鮮大蒜1根，蒜泥1勺，生抽1勺，料酒1勺，辣椒醬1 勺，辣椒粉1.5-2勺，花椒粉少許，芝麻油1勺，青椒1/2根，紅椒1/2根，牛肉粉適量，鯷魚高湯適量，圓粗面適量

做法

1、將魷魚去內臟、墨汁，洗淨以後，切圈備用

2、鮮蝦去頭，去殼，開背取蝦線，洗淨備用

韓國辣海鮮面

3、貽貝洗淨備用

4、洋蔥洗淨切粗絲

5、西葫蘆對半切以後改切厚片狀

6、胡蘿蔔切片後，再切成五瓣花的形狀

7、青椒，紅椒切圈，大蒜白切圈，大蒜綠切段備用

8、取一小碗，將蒜泥1勺，生抽1勺，料酒1勺，辣椒醬1勺，辣椒粉1.5-2勺，花椒粉少許，芝麻油1勺調製成醬料備用

9、鍋內置適量清水，燒熱以後倒入魷魚圈焯幾秒以後取出備用

11、在鍋內倒入適量食用油，油溫熱以後，先倒入洋蔥，快炒，倒入1/2大蒜圈，小南瓜，胡蘿蔔，翻炒均勻

12、加入適量高湯

13、加入貽貝

14、隨即加入事先調製好的醬料攪和均勻

15、待湯汁煮沸以後加入麵條

16、加入焯過水的魷魚圈，鮮蝦仁

17、湯汁再次煮沸以後加入青椒圈、紅椒圈，1/2大蒜圈和大蒜段

18、待鍋內麵條煮熟，加少許牛肉粉即可出鍋