韓國牛頭糕

韓國牛頭糕是一道由糯米、黃豆等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：韓國牛頭糕
• 主要食材：糯米、黃豆
• 配料：粳米，小豆，大棗，栗子
• 調料：白糖，鹽

美食材料

糯米10杯，粳米7杯，黃豆2杯，小豆2杯，大棗1杯，栗子1杯，白糖1杯，鹽 2大勺，柿餅10個

美食做法

(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水裡，粳米泡8小時，糯米泡30小時後撈取放鹽搗成60， 100mesh 面。

(2) 栗子去皮，大的切半。

(3) 大棗去核切成2-3份，柿餅切好。

(4) 把小豆煮熟，黃豆泡好。

(5) 在米麵里混合準備好的栗子﹑大棗﹑蜜桔﹑小豆﹑黃豆﹑白糖，並放在蒸鍋里蒸出來。蒸的時候，在蒸鍋下面放上蒸過的黃豆或小豆。

(6) 冷卻變硬後切成四角形。因切的樣子像牛頭肉片而起的名字。