韓國烤雞腿

韓國烤雞腿是一道菜品，製作材料有醬油10克，香油、白糖各3克，老抽2克，目魚粉2克，鮮雞湯20克，雞粉5克。

基本介紹

• 中文名：韓國烤雞腿
• 主要食材：雞腿
• 工藝：烤
• 調料：醬油、香油、白糖、老抽、目魚粉、鮮雞湯、雞粉

材料

調料：醬油10克，香油、白糖各3克，老抽2克，目魚粉2克，鮮雞湯20克，雞粉5克。

做法

1、雞腿洗淨去骨，在不帶皮的那面肉上打花刀（以便入味），加雞粉2克、醬油3克、目魚粉1克醃漬30分鐘以上，醃好後將肉捲成直徑為5厘米的粗卷，用錫紙包起來，用牙籤紮緊後放入200℃的烤箱內烤7分鐘，取出放在扒爐上（溫度180-220℃）小火煎最多不能超過3分鐘至表皮金黃，取出撕去錫紙，去掉牙籤，順長切厚1厘米的片，裝入盤中。

2、鍋燒熱，入雞湯、醬油7克、老抽、雞粉3克、白糖、目魚粉1克小火燒開，淋香油出鍋，澆在雞腿上，韓國泡菜放在盤邊跟雞腿一起上桌。