青蟹燉土豆是一道由青蟹、土豆等做成的美食。
基本介紹
- 菜名：青蟹燉土豆
- 難度：普通
原料,主料,輔料,做法,
原料
主料
青蟹、土豆
輔料
蔥白、薑末、蒜蓉、鹽、料酒
做法
1.先處理青蟹 用不鏽鋼勺子從蟹臍插進去 利用槓桿原理打開蟹蓋 小心被蟹夾到手 去掉腮腸後切成四或六塊 | |
2.蔥白，姜，蒜白切成末，鍋里少許油，加熱後先下蔥姜蒜末爆出香味，再將蟹塊入鍋炒成變色 加料酒 再加水 多些 用大火燒開後 加入蟹蓋和土豆 用中小火燜 直至土豆酥爛 香氣滿屋 用水澱粉勾一下 不勾也行 起鍋裝盤 |  |
青蟹燉土豆是一道由青蟹、土豆等做成的美食。
1.先處理青蟹 用不鏽鋼勺子從蟹臍插進去 利用槓桿原理打開蟹蓋 小心被蟹夾到手 去掉腮腸後切成四或六塊 | |
2.蔥白，姜，蒜白切成末，鍋里少許油，加熱後先下蔥姜蒜末爆出香味，再將蟹塊入鍋炒成變色 加料酒 再加水 多些 用大火燒開後 加入蟹蓋和土豆 用中小火燜 直至土豆酥爛 香氣滿屋 用水澱粉勾一下 不勾也行 起鍋裝盤 | |
