青菜口蘑炒年糕

基本介紹

• 中文名：青菜口蘑炒年糕
• 主要食材：寧波水磨年糕，小青菜N棵
• 分類：糕點，炒

用料

材料	用量
寧波水磨年糕	看自己胃口大小咯
小青菜N棵	我反正喜歡越多越好
口蘑N朵
鹽	一小撮
葵花油
雞精	適量
醬油	幾滴

做法

1. 年糕用清水泡一下午（若不是硬的，就不用這么久啦），跑到可以切為止，然後切片；小青菜切段，口蘑切片

2. 鍋里熱油，先把口蘑炒至兩面變色即略熟，盛起放一邊備用

3. 鍋里倒清水和年糕片，清水沒過年糕即可，先開大火把水煮沸，然後轉中小火煮至年糕變軟

4. 在年糕八成熟倒入口蘑和青菜一起煮三四分鐘，然後大火收汁，順便加雞精、醬油和鹽