青筍炒山藥

青筍炒山藥是以山藥、青筍等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：青筍炒山藥
• 主要食材：·山藥 ·青筍 ·紅椒 
• 輔料：鹽 ·料酒 ·雞精 ·蔥 ·姜
• 製作工藝：炒

原料

·山藥 ·青筍 ·紅椒 ·鹽 ·料酒 ·雞精 ·蔥 ·姜

作法

1、山藥去皮洗淨，切片，放清水中浸泡（防止遇氧氣變黑）。 2、青筍去皮洗淨，切片；紅椒去蒂、去籽洗淨，切菱形片。 3、蔥、姜分別擇洗乾淨，切片。 4、鍋內添清水，水沸後將山藥片放入焯水，撈出備用。 5、蔥、姜炒出香味，將山藥片、青筍片、紅椒片，加鹽、料酒、雞精翻炒均勻裝盤。