青瓜茄子絲炒肉末是以吊瓜、茄子為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：青瓜茄子絲炒肉末
- 分類：炒
- 主要食材：黃瓜或者吊瓜，茄子
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃瓜或者吊瓜 | 1根 |
茄子 | 1條 |
肉末 | 適量 |
做法
1. 黃瓜和茄子切絲 |  |
2. 油鍋爆香肉末（肉末剁好要用生粉醃一下） |  |
3. 肉末鏟起後，油鍋爆香蒜蓉 |  |
4. 放茄子絲炒軟 |  |
5. 再放黃瓜絲一起炒 |  |
6. 把炒好的肉末一起倒進鍋內翻炒 |  |
7. 加蚝油、適量鹽、蝦粉（沒有可以不放），一起翻炒 |  |
8. 蓋上鍋蓋燜一下下，搞定 |  |
青瓜茄子絲炒肉末
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