青檸清蒸鱸魚

基本介紹

• 中文名：青檸清蒸鱸魚
• 主要食材：新鮮鱸魚，青檸
• 分類：蒸

用料

材料	用量
新鮮鱸魚	想吃多少買多少，本妹紙這裡的一條大概1斤
青檸	1隻，原則是一條魚配一隻
青椒	1根
紅乾椒	1根
海南黃辣椒醬	1勺
蔥 姜	少許
生抽	三分之一碗
老抽	一湯勺
砂糖、料酒	各一勺

做法

1. 魚清理好，青檸切半，將蔥切段，姜切成絲，青椒(去籽)紅椒切成一個個小圈圈

2. 將半邊青檸切開，直接在魚身上擠汁，並用擠了汁的青檸將汁塗抹均勻

3. 再用另一半青檸切兩薄片留到最後用於擺盤，其餘青檸肉(去皮去芯)捏碎鋪在魚身上和魚肚裡

4. 將薑絲和一兩根蔥撒在魚身上，清蒸8-10分鐘

5. 在蒸魚時就可以做醬料啦，將剩下的蔥段、青辣椒、紅辣椒、黃辣椒醬都放在吃飯用的那種瓷碗裡，倒入生抽、老抽、料酒和砂糖，攪拌均勻

6. 魚剛蒸熟時，把醬料均勻倒在魚身上，蓋鍋再蒸一兩分鐘

7. 開鍋，把備用的兩片青檸片放在魚身上擺盤就大功告成啦！噢耶~\(≧▽≦)/~