青椒醋魚

簡介

羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。

青椒有1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；

2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率；

3.增加食慾、幫且消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化；

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒適量

萵筍適量

蒜適量

姜適量

鹽適量

醋適量

醬油適量

雞精適量

1、把魚、青椒、姜、蒜、小米辣配料洗淨，並切好。

2、把醋、醬油、鹽、乾辣椒麵和適量的水調好，最理想的就是剛好一碗水。

3、把油下鍋至熱。

4、把魚放進油鍋，先把一面煎黃。

5、把魚煎好的一面翻另一面煎黃。翻兩次就可以了，不要翻太急容易粘鍋。

6、放入準備好的配料在旁邊炒一下。

7、把調好的那碗調料倒進鍋里。

8、蓋上鍋蓋，悶6分鐘左右