青木瓜沙拉

青木瓜沙拉沙拉選用青木瓜和胡蘿蔔作主料，配以長槓豆、大蒜肉、小鳥椒、花生碎、椰糖、小番茄等，用原始的搗碎方法將食材的風味進行融合，最後加魚露、檸檬汁提鮮。它既可作為大餐中的開胃頭盤，也可在天氣炎熱時作為主食單獨食用。新鮮的青木瓜帶著些許苦澀，但果漿味較濃，且有美體瘦身、潤膚養顏的功效。入口，酸甜鹹辣的滋味在舌尖上混合交織，青木瓜絲與胡蘿蔔絲脆嫩爽口，吃完唇齒間還留有一絲清香，簡直妙不可言！

基本介紹

• 中文名：青木瓜沙拉
• 主要原料：青木瓜，胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：蝦米、獼猴桃、櫻桃番茄等

簡介

泰國沙拉基本都以蔬菜或水果為主。

材料

青木瓜、蘆筍(或四季豆)、蝦米、獼猴桃、櫻桃番茄、蒜泥、魚露、

檸檬汁、糖

做法

1、青木瓜和胡蘿蔔去皮刮絲；

2、將長槓豆、大蒜肉、小鳥椒打爛後，加木瓜絲、胡蘿蔔絲、花生碎、椰糖、小番茄；

3、加泰國NAMPLA OYSTER（蚝油）牌魚露、檸檬汁拌在一起；

4、放入黃瓜片、生菜葉，裝盤即可。

烹飪小貼士

椰糖可以買現成的，也可以用椰汁和冰糖熬成。