青川青槓菌

青槓菌，又叫雞絲菌，老鷹菌。

基本介紹

• 中文名：青槓菌 
• 外文名：Cli-tocvbetabescens（Scop.exFr.）Bres.
• 別稱：青岡菌 青崗菌 青岡蕈 松茸
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：含有蛋白質、胺基酸，、多種維生素、碳水化全物等有效成份。，每百克含蛋白質18.3 克，脂肪1.9 毫克，碳水化合物58.9克，磷400 毫克，維生素B23.96 毫克。
• 主要食用功效：主治眼目不明，能瀉肝經之火，散熱舒氣抗急躁、憂鬱、焦慮，對老年痴呆症等病症有很好的抑制作用，茵絲體對膽囊炎及傳染性肝炎有一定療效
• 適宜人群：適宜所有人群
• 儲藏方法：乾燥陰涼防霉防竄味

食品介紹

青川縣天然純野生青槓菌

青槓菌是一種稀有、昂貴的野生保健真菌。需要有獨特的大自然循環氣候、風霜、雪雨、陽光、雨露的巧妙結合，其品質可以與松茸媲美，食用歷史悠久。青槓菌又名假密環菌、樹秋、青槓鑽、亮菌。菌蓋直徑2.8——8.5毫米，幼時扁半圓形，後漸平展。邊緣有條紋，且往往在後期翻起。蜜黃色或黃色至銹褐色，中部色滌有纖毛狀鱗片，是一種味道較好的食用菌，有密環菌香豆素，麥角留醇和有機酸等。

營養含量

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富含肉桂酸甲酯，辛酮和辛醇三種芳香物質，乾品含人體所需胺基酸為總量的10.66%。
青槓菌適用：一般人均可食用。

食用方法：
食用前先用溫水浸泡1-2小時，軟化後洗淨可炒、蒸、燒、堡燙皆可。
青槓菌食法很多，燒.炒.燉.蒸.餾,拌.扒燴.煮湯.均宜。食用時鮮甜可口，香味濃郁，醇香滿口，別具風味。，配甲魚.烏雞.土雞.肉類等佐料湯，其味更鮮養更豐富。

野生乾青槓菌

多菌湯:
用料原料：各種乾菇（茶樹菇、花菇、牛肝菌、青槓菌、姬松茸等）\排骨兩塊，排骨兩塊做法各種乾菇溫水發泡，洗淨後倒入煲內，加適量水，排骨焯過，和乾菇一起煲2-3小時。

來自四川省廣元市青川縣的青槓菌尤為品質優良，原生態無污染，適合長期食用。