青川木耳

青川木耳是青川縣著名特產，也是我國的特產。又稱黑木耳，雲耳，木蛾，黑菜，榆耳。因其生長特性、營養價值很高而與銀耳齊名。具有：滋潤強壯，清肺益氣，補血活血，鎮靜止痛等功效，被國家定為“黑木耳質標”。黑木耳有潤肺和清滌胃腸的作用，它也是紡織工人和礦山工人的重要保健食品。

基本介紹

• 中文名：青川木耳
• 產地：青川縣
• 又名：雲耳，木蛾，黑菜，榆耳
• 特點：生長特性、營養價值很高
• 齊名者：銀耳
• 功效：滋潤強壯，清肺益氣，補血活血

產品特點

青川黑木耳具有如下特點：一是各項有益元素含量高；二是膨脹率高，吸水性強，一般一斤乾木耳可發水17斤，而全國其它地區的木耳一斤最多可發水15斤；三是外型美，色澤好，耳朵大，肉厚；味道鮮美獨特風味而美譽天下。

因地適宜

青川氣候溫和濕潤，適宜多種食用菌生長，是木耳的發源地。青川生產黑木耳至少可以追溯到800年前，也就是南宋時期，而根據地方志記載：有史可查的至少可以追溯到唐朝，迄今為止已有1000年以上的歷史。我們的老祖先早些年用馬幫、人力運到成都、江油、西安等地銷售。在原中壩場就設有青川木耳專銷店。青川是木耳的故鄉。到目前全縣共有耳林近50萬畝，其中純耳林主要集中在三鍋、茶壩、營盤等鄉鎮。其中年產量上萬斤的村有三鍋鄉黃水村、茶壩鄉的興隆村。產量居全國前茅。

發展歷程

青川木耳生產發展主要經歷了三個時期：第一個時期自然生長時期（野生時期），在五十年代以前，主要靠砍伐青崗樹和其它無油質樹種，自然腐朽而靠滋生。第二個時期則是建國以後，通過採集野生黑木耳標本進行分離生產菌種，再進行栽培，隨著菌種品種的不斷更新換代，產量也隨之大幅度上升。第三個時期是近幾年，段木密植、袋料栽培等新工藝的推廣運用，使產量躍上了一個新台階。