靈麻

基本信息

詞目：靈麻

拼音：líng má

俗名芝麻。相傳是西漢張騫通西域時引進中國的，故又名胡麻。

晉王嘉《拾遺記·前漢上》：“董偃常臥延清之室……列靈麻之燭，以紫玉為盤。”

唐韓愈孟郊《城南聯句》：“靈麻撮狗蝨，村稚啼禽猩。”

孫汝聽註：“靈麻，今胡麻，狀如狗蝨。《本草》云：‘一名狗蝨。’”

全株長著茸毛。莖直立，高約1米,下圓上方。總狀花序頂生，花單生，或兩三朵簇生於葉腋。圓筒狀，唇形，淡紅、紫、白色。因品種不同，長筒形蒴果的棱數有4、6、8不等。種子扁圓，有白、黃、棕紅或黑色，以白色的種子含油量較高，黑色的種子入藥，味甘性平，有補肝益腎、潤燥通便之功。

芝麻油中含有大量人體必需的脂肪酸，亞油酸的含量高達43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻的莖、葉、花都可以提取芳香油。