霸蠻米粉

霸蠻米粉，是北京霸蠻天下科技有限公司旗下餐飲食品，以“敢拼要贏”的精神核心打造品牌人設，受到用戶追捧，通過堂食+外賣+小吃外帶+零售分銷的“無界餐飲”模式，打造極致門店，建立“米粉=霸蠻”的品牌心智。

基本介紹

• 中文名：霸蠻米粉
• 別名：霸蠻湖南米粉
• 所屬公司：北京霸蠻天下科技有限公司
• 創始人：張天一
• 所屬行業：快餐
• 聯合創始人：宋碩，柳嘯，周全 

基本簡介

霸蠻米粉，創始人張天一，湖南米粉品類，又稱霸蠻湖南米粉隸屬於北京霸蠻天下科技有限公司，2014年創立於北京，集“堂食+外賣+小吃外帶+零售分銷+電商運營”於一體。

霸蠻米粉

是天貓湖南米粉銷量全國首位的品牌,是北大創業訓練營孵化項目，目前處於C輪階段，擁有40餘項自主智慧財產權。

通過與中糧大悅城、中海環宇匯、凱德、華聯、合生匯等知名商業地產合作，目前開設了近百家shopping mall線下餐飲連鎖體驗門店。霸蠻一直通過模式創新引領行業發展，線上電商新零售+外賣O2O+線下連鎖體驗店”的餐飲新零售模式四位一體迅猛成長。

品牌創始人

霸蠻品牌創始人張天一

品牌理念

品牌精神：敢拼要贏，敢為天下先

相關人物

發展歷程

2014年

霸蠻【原伏牛堂】成立，由張天一創立。

2015年

霸蠻全線啟用中央廚房冷鏈生產日配模式，開啟米粉新鮮2.0時代

2016年

開設霸蠻京東自營官方旗艦店和霸蠻天貓食品旗艦店，產品進入各個城市的盒馬鮮生、BHG、OLE 等商超渠道。

2017年

霸蠻米粉正式開拓新零售業務

2018年

4月8日，品牌由“伏牛堂”更名為“霸蠻”，品類名稱為“牛肉粉”，並配合新品牌名稱啟用全新Logo。

2020年

霸蠻提出的“線上電商+新零售+外賣O2O+線下連鎖體驗店”的無界餐飲模式(boundaryness dining)的理念。成為首個入選哈佛大學商業案例研究庫的中國快餐品牌。12月霸蠻完成商業特許經營備案。

2021年

霸蠻米粉在抖音直播開“創客計畫”發布會，霸蠻創客計畫正式發布。

2021年7月，米粉品牌霸蠻完成億元C輪融資。開放了加盟式的創客計畫，通過提供一站式的原料配送、人員培訓等方式降低運營門檻，同時通過線上數據分析系統、視覺感測器監控等數位化方式監管各門店的食品安全和運營情況。

所獲榮譽

40餘項自主智慧財產權

國家高新技術企業

中國快餐百強企業

2020年入選哈佛商業案例研究庫

特色產品

包含招牌常德牛肉粉、臭豆腐金湯螺螄粉、南疆番茄濃湯酥肉粉、白鳳烏雞鮮米粉、烏龍山土匪牛雜粉、霸蠻臭豆腐、老長沙大香腸。

供應體系

霸蠻的數位化策略體現在用戶、商品和設備上。在用戶端，霸蠻通過小程式等私域積累用戶，進行對評價反饋和互動轉化的數據分析；在商品上，主要體現在供應鏈數位化上，通過改造上游供應鏈，實現對米粉等產品的標準化生產，各門店自動訂貨系統的輔助，完成各地區原料的統一配送；在設備上，則是計畫將空調、煮粉機、冰櫃等門店硬體全部聯網，完成數位化調度。

霸蠻米粉布局國內銷售線上線下渠道。線上下，霸蠻採用標準化體系，成立中央廚房，統一原材料配送、統一包裝設計、統一門店形象，門店主要選在年輕人聚集的購物中心；線上上，霸蠻發力銷售半成品，“線上與線下、餐飲與零售、到店與到家的結合，將成為常德米粉尋求突破的機會。

品牌故事

“霸蠻”即湖南人的精神特質，是一種死磕不服輸、堅持自我的生命張力。