霍氏私房菜之冬瓜燉肉片

霍氏私房菜之冬瓜燉肉片是一道美食。由冬瓜和番茄製作而成。

菜譜信息

主料
冬瓜：500g	肉片：150g
番茄：80g	水發木耳：50g
輔料
蔥姜：少許	鹽：少許
澱粉：適量	料酒：一勺
十三香,：少許	老抽：適量
雞精：少許

做法步驟

1. 準備好所有材料。

2. 豬肉用澱粉、老抽和料酒調製入味。

3. 炒鍋至旺火上，熱鍋涼油，放入蔥姜煸香。

4. 將肉投入鍋中，炒至七成熟。

5. 再放入冬瓜煸炒。

6. 依次放入木耳、番茄和高湯。

7. 加入鹽、十三香、雞精和少許老抽調味。

8. 傳至文火燉6分鐘後，出鍋。配以米飯即可。