霉千張肉末蒸水蛋是一道美食，由雞蛋等原料製作而成。 基本介紹 中文名：霉千張肉末蒸水蛋主要原料：雞蛋是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質適宜人群：所有副作用：無 食材,做法, 食材雞蛋150克，新鮮肉末10克，霉千張50克調料：鹽3克，生抽2克原料採買：霉千張在市場裡能買到，肉末可以根據個人喜好選擇瘦肉末或者肥瘦相間的。做法1 用霉千張將肉末卷好。2 將雞蛋打散，再加入適量的水、鹽上籠蒸3分鐘。3 把卷好的霉千張碼放在2上，再蒸5到8分鐘至熟即可，出籠後依照個人口味淋上生抽即可。烹飪心得：霉千張是一種發酵的豆製品，所以用前要用水清洗乾淨。在卷千張的時候，注意不要把千張卷破了。
