電飯煲蒸魚

電飯煲蒸魚是一道菜餚,主要原料有鯽魚、豆鼓,主要輔料/調料有生抽、醋、料酒、生薑等。

基本介紹

  • 中文名:電飯煲蒸魚
  • 主要原料鯽魚、豆鼓、鹽、生抽、醋、料酒、生薑
  • 是否含防腐劑:否
  • 儲藏方法:即食
原料:
鯽魚、豆鼓、鹽、生抽、醋、料酒、生薑、小蔥、豬油、香油。
做法:
1、小蔥洗淨,生薑切絲備用;
2、新鮮鯽魚洗淨,去內臟,去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子,方便入味;
3、把魚周身,里里外外都抹一層鹽。鹽的總用量比就按平日做魚時的量;
3、擺上薑絲,把豆鼓,生抽,醋,料酒,豬油放小碗裡拌勻淋到魚身上醃製約15分鐘左右;
4、小蔥打成結魚肚子裡放一團,魚身上放一團;
5、待魚醃到差不多了,開始洗米。那個,這魚就放電飯煲上面蒸了哈。按下蒸飯檔,蓋好蓋;
6、待電飯煲跳到保溫檔時,再悶五分鐘左右,把魚取出,將蒸魚的汁水再把魚澆一遍;
7、淋上香油,撒上小蔥花。

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