電烤箱版喜餅

基本介紹

• 中文名：電烤箱版喜餅
• 主要食材：麵粉，雞蛋
• 分類：烤箱

用料

材料	用量
麵粉	700
雞蛋	4個
花生油	7O
白糖	120克
酵母	7克
蛋黃	3個
牛奶	30克

做法

1. 雞蛋、花生油、白糖、酵母用溫牛奶融化，備用。
2. 盆內酵母用30克溫牛奶融化，倒入白糖攪拌均勻，再把雞蛋打入順一個方向攪勻。
3. 所有配料攪勻，再把花生油逐漸倒入攪勻。
4. 700克麵粉。
5. 將麵粉倒入攪好的蛋液配料中，用筷子攪拌成絮狀。
6. 再用手調成光滑的麵團，打開烤箱發酵檔，麵團放入烤箱，等待發酵。（常溫發酵也可以，不過麵團有油發酵時間要長些）
7. 2個鐘頭，發酵至2倍大。
8. 揉好麵團，分成120克一個的10個小劑子。
9. 擀成餅狀。
10. 打開烤箱發酵檔，餅坯進烤箱2次發酵30分鐘。然後把溫度調到140度上下火20分鐘。中間要翻看不要烤糊了。上面最好壓個烤盤，上面刷點油，定型後拿下來，要不然鼓的太高走型了不好看。不過味道還是一樣的。（烤制時要根據自己的烤箱掌據時間。因為各家的烤箱的火力大小不一樣）
11. 好了金黃色的喜餅烤好了。喜餅非常好吃。可以做為早點，比油條好多了。早攴一杯牛奶，一個喜餅，營養足夠了