雲腿乳扇洋芋塔

雲腿乳扇洋芋塔是一道點心，主要原料有低筋麵粉、雲腿、乳扇、洋芋，主要輔料/調料有酥油、雞蛋、牛奶等。

基本介紹

• 中文名：雲腿乳扇洋芋塔
• 主要食材：低筋麵粉，雲腿，乳扇，洋芋
• 時間：1小時以上
• 難度：普通
• 輔料：酥油、雞蛋、牛奶、蔥白

做法

1.原料：低筋麵粉、酥油和雞蛋混合揉成塔皮；雲腿、乳扇、洋芋。
2.乳扇切段淋少許熱水加蓋回軟。
3.雲腿切2-3mm厚的長片。
4.洋芋煮熟壓碎，加入雲腿絲、乳扇絲、牛奶和少許蔥白末，攪拌均勻。
5.塔皮捏成5mm左右厚度的碗狀，底部用叉子刺小孔，入烤箱175℃烤5分鐘。
6.塔的底部鋪少於拌好的洋芋泥墊底，然後依次放上雲腿片、回軟的乳扇片，填入洋芋泥。
7.在上面撒上雲腿絲和回軟的乳扇絲。
8.入烤箱175℃烤20分鐘。
9.小貼士：最上層鋪的乳扇絲要用熱水燜泡久些，焗烤後拉出的絲要比披薩或是焗烤用的Mozarella芝士更Q。