雲崖玉兔美食節

成都市雲崖玉兔（三星）國際美食節——成都最老的美食節之一。2006年“成都（三星）首屆雲崖玉兔美食節”首次舉辦，至今已經發展為成都市規模最大、知名度最高、舉辦時間最長的美食節，每年於十一國慶期間舉行。

基本介紹

• 中文名稱：成都市雲崖玉兔（三星）國際美食節
• 地理標誌：雲崖兔
• 批准時間：2006年

美食節歷史

起源

“雲崖兔”是指產於四川省成都市三星鎮的肉兔。無公害農產品，中國國家地理標誌產品；是四川省成都市三星鎮的著名特產，由於其具有個體適中，抗逆力強，肉質鮮嫩，低脂肪、低膽固醇、富含胺基酸等特點，因此倍受市場青睞。20世紀末起源於三星鎮雲崖村（原臥雲村）“雲崖兔”採用標準化籠養養殖和家兔野養的方式飼養，風味獨特，很受歡迎。“雲崖兔”兔肉有“三高三低”的特點，三高指的是高蛋白、高磷脂、高消化率，營養豐富；三低則是指低脂肪、低膽固醇、低熱量，吃多了也不長肉。所以，兔肉也被稱為“美容肉”、“保健肉”。

雲崖兔在龍泉山脈中段西南邊山坡區域養殖，土壤以侏羅系地層為主、白堊系次之，土壤類型以黃壤為主，質地微鹼性（PH值7.08-7.88 )，土層厚度40-95厘米，土壤有機質含量1.2-1.8%，全氮0.16%，富含磷、鉀、鈣、鐵等礦物質。雲崖兔前期為籠養，後期為山坡放養，雲崖兔喜歡吃的許多既是優質牧草又是中藥，如蒲公英、車前草、野芹菜等。這些獨特的習性使得雲崖兔與周邊和其它地區的兔子有了很大的區別，其鮮嫩細膩的肉質受到市民的寵愛。

在2004年8月經國家工商總局批准正式使用“雲崖牌”商標，2005年4月獲國家農業部農產品質量安全中心檢測為無公害農產品，三星鎮養兔業1989年被國家農牧漁業部列入豐收計畫並驗收合格，2000年被聯合國教科文組織列為專項項目，2002年被授予為“雲崖兔之鄉”稱號，2005年三星鎮養兔協會被評為成都市明星協會，2006年被評為先進專合經濟組織，2009、2010年先後被評為“全國科普惠農興村先進單位”和“科普惠農興村兔產品加工科技示範戶”。

為彰顯雲崖兔特色美食，豐富居民文化生活，2006年舉辦首屆“成都（三星）首屆雲崖玉兔美食節”

歷史

2006年舉辦“成都（三星）首屆雲崖玉兔美食節”；

2007年舉辦“成都（三星）第二屆雲崖玉兔美食節”；

2008年舉辦“成都（三星）第三屆雲崖玉兔美食節”；

2009年舉辦“成都（三星）第四屆雲崖玉兔美食節”；

2010年舉辦“成都（三星）第五屆雲崖玉兔美食節”；

2011年舉辦“成都（三星）第六屆雲崖玉兔美食節”；

2015年舉辦“成都·天府新區（三星）第七屆雲崖玉兔美食節”。

單日人流量3-5萬，第六屆美食節期間創下雲崖烤兔單日銷量8000隻，兔頭10000個的記錄。

第七屆雲崖玉兔（三星）國際美食節

時間

2015年9月30日-2014年10月6日

地點

天府新區三星鎮文化廣場

主題

舌尖上的嘉年華

定位

美食、音樂，一路同行！

最in的美食！

最hot的音樂！

最high的嘉年華！

活動內容

1、雲崖全兔宴

一隻兔108種吃法，著名廚師親自教授做菜秘訣、廚藝大比拼，品吃、學做、定買。

2、公益活動

壹基金進駐美食節，開展慈善活動，同鑄中國夢。

3、房車體驗

集結房車車隊，進行房車展示、試駕、體驗，感受自由生活。

4、吃貨天堂

匯聚全球美食，打造國際美食節。

5、搖滾音樂

著名房車音樂品牌“歌倫貝爾”入駐現場，音樂美食全結合。

6、篝火晚會

烤全羊、跳鍋莊，24小時不休息。

7、兒童樂園

引進世界遊樂品牌，設施齊全、新奇有趣，打造適合全家的美食節。

8、戶外活動

真人CS、戶外露營、水果採摘，山地活動讓你邊吃邊玩。

9、文創娛樂

邀請知名創意品牌及非遺手工藝人，現場展示。