雲南小瓜炒豬頸肉

基本介紹

• 中文名：雲南小瓜炒豬頸肉
• 主要食材：豬頸肉，雲南小瓜
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

材料

主料：豬頸肉150克、雲南小瓜400克、洋蔥1隻、紅辣椒1隻

醃料：生粉10克、適量姜、蔥、蒜和油

做法

1、先將豬頸肉切片，用醃料醃製10分鐘。

2、雲南小瓜、洋蔥和紅辣椒洗淨切件；生粉用清水開好，做成生粉水備用。

3、用鍋燒滾水，將雲南小瓜、洋蔥和紅辣椒放進鍋燙2分鐘，過一下冷水撈起瀝乾水。

4、燒紅鍋下油，將姜蒜蔥下鍋爆香，放肉片炒至半熟，將雲南小瓜、洋蔥和紅辣椒倒下，放適量鹽炒至全熟，最後倒入生粉水勾芡，即可上碟。