雪裡紅燒冬筍

冬筍和雪裡紅燒制的一道菜。

基本介紹

• 中文名：雪裡紅燒冬筍
• 主要食材：冬筍，醃雪裡紅葉
• 分類：家常菜
• 口味：酸甜
• 功效與作用：消渴、益氣、化熱、消痰、爽胃
• 製作工藝：紅燒
• 配料：蔥，糖，料酒，醬油，油，鹽，味素
• 拼音：xue li hong shao dong sun

製作材料

冬筍600克，醃雪裡紅葉40克，蔥少許，糖60克，料酒12毫升．醬油60毫升，油、鹽、味素各適量。

製作過程

1.冬筍洗乾淨後，切成片；把醃雪裡紅葉用清水泡去鹹味，切成段。

2.油倒入鍋內，在大火上燒7～8成熱時，先把詈里紅葉炸酥，撈出裝盤。

3.上撤少許味素，再將冬筍放入炸成金黃色，倒入漏勺瀝油。然後撤上味素。

4.炒勺放大火上．倒入適量的油，下入冬筍、雪裡紅葉子、蔥條．

5.再用適量的湯，加入醬油、鹽、糖、味素燜約3分鐘，即可。

功效與作用

雪裡紅燒冬筍對女性具有消渴、益氣、化熱、消痰、爽胃的功效。