雪菜炒肉末

雪菜炒肉末是一道以為雪菜原料的菜品，口味鹹鮮，製作簡單。

基本介紹

• 中文名：雪菜炒肉末
• 主要原料：雪菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

材料

雪裡紅70公克，辣椒末1小匙，蒜末1小匙，絞肉40公克，糖1小匙，胡椒粉1/4小匙，香油1小匙。

做法

做法1：

1.將雪裡紅洗去鹹份，擠乾後切末備用。

2.熱油鍋，放入辣椒末、蒜末炒香，再放入絞肉，炒出油份，最後加入雪裡紅末及調味料炒勻即可。

做法2:

主料：肉末80克，雪菜80克

輔料：酸豆角80克，紅柿椒10克，鴨餅（烙餅）10張。蔥姜蒜各5克

調料：豆豉醬10克

製作過程：1、將雪菜過水，擠乾水分，切斷，酸豆角切粒，在鍋里不放油小火煸炒至乾香備用。

2、鍋放底油，下入肉末、蔥姜蒜煸炒加入少許老抽，下入調料，加入雪菜，酸豆角、紅柿椒煸炒，加入少許紅油即可出鍋

特點：濃香微辣、家鄉風味