雞蛋韭菜餡生煎包

基本介紹

• 中文名：雞蛋韭菜餡生煎包
• 主要食材：麵粉，韭菜
• 分類：煎

用料

材料	用量
麵粉	500克
韭菜	250克
粉條	250克
雞蛋（攻城蛋）	4個
芝麻	10克
食用油	少量
蔥姜蒜	少許
雞精、鹽	少許
酵母粉	少許

做法

1. 麵粉置於一大盆中，加入酵母和清水揉成光滑的麵團。
2. 將土雞蛋打碎，放少許油下鍋炸好（土雞蛋可在攻城網購買：www.nongvip.cn ）
3. 將韭菜、攻城蛋皮切丁、粉條切碎放入，蔥姜蒜，雞精、鹽拌勻
4. 準備好的麵團，揉一揉切成小圓球放入準備好的餡料做成包子或者餃子
5. 平底鍋置火上倒入適量的油，將包子坯整齊的放在鍋內。中小火煎至底部呈金黃色時加入清水，水量以沒過包子一半為宜。
6. 蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火，煎至水分完全收乾，關火後撒上黑芝麻及蔥花即可出鍋。
7. 鍋貼餃子